中毒可以由多種方面引起，以下是詳細介紹：
一、化學物質中毒
- 工業化學品
- 在工業生產過程中，許多化學物質如果防護不當就會導致中毒。例如，苯是一種常見的有機溶劑，廣泛應用于化工、印染等行業。工人在長期接觸苯或短時間內大量吸入苯蒸氣后，苯會進入人體血液循環。它能影響骨髓的造血功能，導致白細胞、紅細胞和血小板減少，引發再生障礙性貧血，嚴重時甚至會誘發白血病。
- 汞也是一種典型的工業毒物。在汞礦開采、儀表制造（如溫度計、血壓計等）等行業，汞以蒸氣形式被人體吸入后，會對神經系統造成損害。初期可能表現為頭暈、乏力、失眠等癥狀，隨著中毒程度加深，會出現肢體震顫、共濟失調等嚴重的神經系統癥狀。
- 農業化學品
- 農藥是農業生產中引起中毒的常見因素。有機磷農藥如敵敵畏、樂果等，在使用過程中，農民如果沒有做好防護措施，皮膚接觸或吸入其霧滴，或者誤食被農藥污染的食物，都可能引起中毒。有機磷農藥會抑制人體內的膽堿酯酶活性，導致乙酰膽堿在體內大量蓄積。中毒者會出現瞳孔縮小、多汗、流涎、呼吸困難、肌肉震顫等癥狀，嚴重時可因呼吸衰竭而死亡。
- 化肥如硝酸銨等，在儲存或使用不當的情況下，也可能對人體造成危害。如果大量吸入硝酸銨粉塵，會刺激呼吸道和肺部，引起咳嗽、胸痛、呼吸困難等癥狀。
二、藥物中毒
- 處方藥過量使用
- 鎮痛藥如嗎啡、杜冷丁等，在緩解疼痛方面有很好的效果，但如果患者自行過量使用，會抑制呼吸中樞。因為這些藥物作用于大腦的呼吸調節中樞，使呼吸頻率減慢、潮氣量降低，最終導致呼吸抑制，引起缺氧和二氧化碳潴留，危及生命。
- 抗抑郁藥如三環類抗抑郁藥，過量服用會對心臟產生毒性作用。它們可以干擾心臟的正常電生理活動，引起心律失常，包括室性早搏、室性心動過速等，同時還會出現嗜睡、昏迷、癲癇發作等神經系統癥狀。
- 非處方藥濫用
- 對乙酰氨基酚是常用的解熱鎮痛藥，很多人在感冒或疼痛時會自行服用。但是，如果過量服用，會對肝臟造成嚴重損害。因為對乙酰氨基酚在體內主要通過肝臟代謝，過量的藥物會產生過多的有毒代謝產物，超過肝臟的解毒能力，導致肝細胞壞死，引發肝功能衰竭。
- 含有偽麻黃堿的感冒藥，如果被濫用用于制造毒品或者過量服用，會引起血壓升高、心跳加快、失眠等癥狀，嚴重時可能誘發腦血管意外。
三、食物中毒
- 細菌污染食物
- 沙門氏菌是引起食物中毒的常見細菌。它主要污染肉類、蛋類、奶類等食品。在食品加工過程中，如果沒有徹底煮熟或者受到交叉污染，人們食用后就會中毒。沙門氏菌進入人體后，會在腸道內大量繁殖，引起炎癥反應。患者通常會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，嚴重的還會伴有發熱、脫水等癥狀。
- 金黃色葡萄球菌產生的腸毒素也是食物中毒的重要原因。這種細菌在適宜的溫度下，能在富含蛋白質的食物如肉類、奶制品中大量繁殖并產生毒素。即使食物經過加熱處理，毒素依然能引起中毒。中毒癥狀主要為劇烈嘔吐、腹痛，腹瀉相對較輕，一般不發熱或僅有低熱。
- 毒素型食物中毒
- 毒蘑菇中毒在食物中毒中較為嚴重。許多毒蘑菇含有多種毒素，如鵝膏肽類毒素。誤食毒蘑菇后，毒素會對人體的肝臟、腎臟、中樞神經系統等多個器官系統造成損害。初期可能表現為胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，隨后會出現肝腎功能衰竭、精神癥狀，甚至昏迷和死亡。
- 食用未處理好的河豚魚也會引起中毒