二嫂和小義都生了,凌沙更忙了,除了去醫(yī)蜀內(nèi)看看,就是在杜府和時府呆著,可能是自己懷孕了的原因,凌沙特別喜歡這兩個孩子。
過年時,因?yàn)槿A晴怡懷孕了,三郎也沒能回來過年,盧氏也打算著二月底就得去京城,三郎媳婦生了,她得去伺候一個月。現(xiàn)在二郎媳婦生了,她也是每日在那邊府里呆著,伺候著媳婦。
府里喂魚喂蝦的事情,都落在了杜老二和毛根的身上。
府里去年又買了八個人,兩個婆子,兩個四十多歲的婦人,兩個丫頭和兩個四十多歲的男人,回來就是在府里干著一些活計,收拾府邸,有一個挺懂種花的,盧氏就撥給了大郎,讓大郎每次回村里時帶著,幫助大郎種花。
這樣加起來,杜府里也有了十幾個下人,杜老二就讓毛根當(dāng)了管家,管著這些男人們,女人們主要是讓豆娘管著。
有了這夫妻二人的貼力,杜老二和盧氏如今也省心不少。
凌沙在二郎府里時,想著反正也無事,就教二郎做各種蝦的菜色,這可把二郎高興壞了。
如今他店里已經(jīng)上了花伯教給他的那幾個蝦類的菜,賣的還挺不錯的,雖然貴,每日也總有些有錢人想嘗嘗鮮,來專門點(diǎn)蝦的。
剛開始養(yǎng)蝦,這第一年,二郎怕蝦供應(yīng)不上,每天賣蝦的菜,都是限量的,每種每天只能賣兩盤。
沒想到,人們就是這樣的心理,越是難買到的,人們越想吃,今天吃不到,就預(yù)定明天的,就這樣,搞的他就過年給大家只放了三天假,還趕上自家媳婦生孩子,這個年過的挺忙碌。
正月十五,眾人都是在二郎府里過的,凌沙此時五個多月的肚子,也不累,就拉著二郎在廚房里,教他做了幾個蝦的菜。
第一個,就是蝦鍋,凌沙給做的是香辣蝦鍋和醬香蝦鍋兩種,同時也是為了給一大家子人吃。
兩個蝦鍋用料差不多,區(qū)別就是一個放了很多的紅辣椒,一個沒放辣椒,而是用黑醬和煮熟的小白豆加上白糖熬制成了豆醬來調(diào)味。
配料凌沙給加了些在油里炸了一下的蘿卜條,紅薯條,土豆條,豆腐塊,還把白菜切成大塊,也在油里稍稍的炸了一下,最后,在把辣椒和蝦子炒熟時,把這些炸熟的東西放進(jìn)去再一起再炒,最后盛在幾個大盤里。
因?yàn)槿硕?,凌沙是按四桌的東西準(zhǔn)備的。
二郎嘗過后,直點(diǎn)頭,“沙兒,這兩盤菜幫我想個菜名,太好吃了?!?
“這盤是辣的,你叫麻辣蝦鍋就可以,剛才我炒的,你可以叫醬香蝦鍋,等到了夏天,再加一些時令的綠色蔬菜也可以的,加點(diǎn)綠色,這道菜就更好看了。這兩個菜的配料都是炸熟的,所以蝦子熟了后,直接倒在一起炒一下,味道就很鮮很好吃。尤其醬香的,你嘗一口就知道了,那個味道更好吃?!绷枭承呛堑恼f完,等著二郎嘗醬香味的。
二郎去嘗了一口,詫異道“咦,這個味道,和平時的醬味稍稍的有些不同,就是因?yàn)槟闾匾獾陌局七^的味道?”
“嗯,這個叫豆醬,不過這個醬,還不如發(fā)酵的豆醬香,如果有機(jī)會,我們自己發(fā)酵豆醬,那個炒出來的味道更好?!?
“有機(jī)會教教我啊,我現(xiàn)在好像著魔了,每天就想著怎么才能把魚和蝦做的更好吃?!?
“行,等過幾日吧,等二嫂滿月后?!绷枭承χ?。
“好!”二郎也知道自家媳婦也是個吃貨,但凡凌沙這邊有新鮮的東西做時,她也一定要圍觀,要看。
“二哥的鋪?zhàn)永锶缃袷遣皇且呀?jīng)有不少人在排隊等吃飯?”這個事情凌沙還是聽白軒回來笑著說的。
“是啊,我現(xiàn)在也在看,主街上如果有大一點(diǎn)的鋪?zhàn)?,再租個大一些的。書院那邊那個我如今已經(jīng)買下了,想租出去了,那邊不租了,就