晚上六點半，肖岳幾人來到了真不同飯店。

真不同飯店始創于1895年，迄今已有百余年歷史，是中華老字號、中華餐飲名店、中國馳名商標、國際餐飲名店，洛陽市主要接待“窗口”。其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”，創始人為于庭選、于保和。1947年定名為“真不同飯店”。總店落于河南省洛陽市老城繁華商業區。“真不同飯店”為著名作家李準題寫。民間有“不進真不同，未到洛陽城”之說。

于是大廳，就看到宗華飛和郭開蘭正坐在仿古的沙發上，一看到肖岳幾人，就站起來迎接，這可是給足了肖岳幾人面子，幾人握手問好后，就一起上電梯來到了三樓的包間。倒上了酒時，菜就開始上了。

宗華飛就介紹道：“真不同飯店以洛陽水席為主。洛陽水席始于唐代，已有1300多年的歷史，是迄今為止保留下來最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、風味獨特、選料廣泛精細、烹制極為講究、味道鮮美多樣，口感舒適爽利，博得古今中外賓客贊譽，多年來真不同飯店廣大廚師在繼承傳統烹飪技藝的基礎上，積極開拓，潛心研制，對洛陽水席的品種和結構進行提升改造，使之更臻豐富完美。”

“所謂水席有兩層含義：一是，道道菜離不開湯水；其二是，上一道撤一道，如行云流水一般，故叫水席。洛陽水席分為前八品、四鎮桌、八中件、四掃尾、共八八四四、二十四道菜，喻示著武則天執政二十四年的歷史光景。前八品也稱下酒菜，象征武皇的“服、禮、韜、欲、藝、文、禪、政”的八大特征，亦為八大宴績。最后一道“圓滿如意湯”，以示全席圓滿結束。”

“呵呵，宗市長乃河南大學中文系的高材生，又自修歷史學博士學位，您的見識和對傳統文化的理解自是高于我等，您可否說說洛陽整體文化的在我國的地位啊！”兩人碰了一杯酒后，肖岳不客氣的道。

“哈哈，肖哥這是要考我啊！洛陽城可以用一句話來形容，就是‘承載五千年古代文化，明晰當代古城發展脈絡。’”宗華飛端起酒杯自行干了一杯道，肖岳不由的點了點頭。

“中國古代帝嚳、唐堯、虞舜、夏禹等幾帝，多主政于此。帝嚳做都亳邑，夏太康遷都斟鄩，商湯定都西亳；武王伐紂，八百諸侯會孟津；周公輔政，遷九鼎于洛邑。平王東遷，高祖都洛，光武中興，魏晉相禪，孝文改制，隋唐盛世，后梁唐晉，相因沿襲，共十三個王朝。洛陽自古被華夏先民認為是‘天下之中’。周武王甫定江山即‘遷宅于成周，宅茲中國’；漢魏以后，洛陽逐漸成為大都城，‘四方入貢，道里均焉。’在民族融合和中外交流上功勛卓異、光耀千秋。”

“‘崤函帝宅，河洛王國’，洛陽在歷史上相當長的時期內，曾經是中國政治、經濟、文化的中心，亦是道路四通八達的交通樞紐。西周初期，在中國建立了第一個大公路網，洛陽是其中心，馳道驛路，其直如矢，無遠不達；隋大業元年（公元605年），隋煬帝在洛陽建東都，下令開鑿大運河，至此形成了以洛陽為中心，向東北、東南輻射總長達2000多公里的南北水運網；東漢時期以洛陽為起點的‘絲綢之路’，可以直馳地中海東岸，明駝宛馬，絡繹不絕。”

“洛陽是中華文化的讀本。中華民族最早的歷史文獻“河圖洛書”就出自洛陽。史學考證知，文明首萌于此，道學肇始于此，儒學淵源于此，經學興盛于此，佛學首傳于此，玄學形成于此，理學尋源于此。圣賢云集，人文薈萃。洛陽還是姓氏主根、客家之根。”

“當代的洛陽以文化為根，以科技為桿，以民生為枝葉，正在實現跨越性的發展啊！”他侃侃道。

“宗市長無愧洛陽的當家人啊！我在洛陽生活了九年半，深感此古城的底蘊深厚和潛力的巨大！來，我敬