初九這天一早，天氣暖和了不少，馬路上的殘存的積雪少了許多，道路清潔不少。

白山鐵鍋燉雖然沒有開業，但是全體人員已經上班了。

開業前要做的事情挺多，打掃衛生、洗刷鍋碗瓢盆一切餐具、廚房、客房大清理，不留下任何的衛生死角，作為有著十幾年飯店里經驗的劉夏蓮來說，管理一個小小的白山鐵鍋燉那是輕松拿捏。但是直接管理不是劉夏蓮想要的，店長負責制，也就是李竿子在做大廚的同時負責其他的事情。

服務員、配菜、學徒等人在謝二嫂的帶領下全面打掃衛生。

劉夏蓮、大丫、徐十八、李竿子、劉富鋼一行五人在林場搭乘大巴車趕奔縣城，這幾天來往探親的人多，大巴車半小時一班，不像以前兩個小時一班。

新飯店就在大道邊上，對面就是人員密集的菜市場，馬路上人來人往，到處都是步行和騎車的人。

一行人過來的時候，裝修隊的嚴隊長正在那拿著個烤紅薯等候呢。

見人來了，紅薯也不吃了，連忙拿煙給徐十八和李竿子。

“夏蓮妹子，坐車來的呀，今天天暖和了啊。”

“走吧，進去看看。”

大門打開，一樓一百四十平，二樓一百四十平，后面有個百十平的配房。

上下轉了一圈，李竿子很是羨慕：“富鋼哥，厲害了，這個店開起來可比白山鐵鍋燉強多了。”

劉富鋼此刻有種不真實的感覺，總感覺像是在做夢，夢醒了什么都沒了。

“竿子老弟，你是老前輩，以后還得你多多指導，我這就是個新兵，距離懂行還遠著呢。”

劉夏蓮說：“都別想偷懶，今年要大展拳腳。鐵鍋燉要發展三到五家，縣里、市里都要開店。臨沂炒雞最少也要三家，趕上好時代了。”

嚴隊長問：“咋個裝修法，有什么方案沒？”

劉夏蓮笑道：“這次還是和上次一樣，包工不包料。這個店主打炒菜，沒有鐵鍋燉。一樓大廳散坐，二樓雅座，能承接小型的宴會，就這么簡單。”

說著簡單，實際上工裝就沒有簡單的，算得上一個中檔飯店了。

嚴隊長拿出縣國營飯店的裝修照片來給劉夏蓮看：“這個風格行嗎，一樓散座用大理石地面，應對長期踩踏，二樓雅間人員流動相對較少，采用瓷磚地面。暖氣片做個包裹，這樣更美觀一些。”

劉夏蓮的要求沒那么復雜，簡潔干凈、不藏污納垢，好打掃，不要復雜的吊頂。

幾人商議了兩個小時，這才算是搞定了一個簡易的方案。單單是人工費，預計三千百元，加上材料費保守估計一萬二千元。

劉夏蓮眼睛都不眨一下，批準了。

鑰匙就給了劉富鋼，從裝修開始，就給他這個大廚開工資了，同樣他也得肩負起監工。徐十八負責協調、采購等諸多事宜。至于李竿子也就是個參考，他要負責他的鐵鍋燉。

嚴隊長拍著胸脯保證，明天帶隊進場開工，事情辦的妥妥的。

劉夏蓮安排堂哥：“現在你是店長，除了我承諾你一個月六十塊的工錢，每個月有盈利的百分之五也是你的。”

“好的，妹子你放心，我一定會干好的。”劉富鋼信心滿滿。

劉夏蓮抬手看了看時間，都兩點了，當即決定出去找個地方吃飯，剛到門口就過來了三個中年漢子，為首一人長得精瘦，梳著個中分頭。

過來點頭哈腰：“老板，這家店要裝修嗎？”

“對，要裝修，不過已經訂好了，你有事情嗎？”徐十八警惕的問。

“那個啥，我們是賣沙子、紅磚、水泥的，這些材料可以從我們這里買哈。”

市場的放開，許多個人也開做小生意了，