既然楚哥都這樣說，自己就算是硬著頭皮都只能上。

珠子的數量是由珠子的大小來決定，如果珠子數量是11顆，那么珠子直徑就是20mm，如果珠子數量是14顆，那么珠子直徑就是15mm、16mm........

這一串手串是十二顆，沈世杰不知道到底有多少是真，多少是假的，有可能是只有一顆是真，剩下十一顆都是假的，也有可能是相反的。

楚健看見這樣的情況后，估計短時間內都分辨不出來，就提議：“我們先找個地方吃東西，然后你再慢慢挑選吧！”

沈世杰也沒有意見，兩人就來到附近的一家飯店，由于需要一個安靜的環境，所以就要了一個包間。

進入到包間后，一個就忙著點菜，另外一個就在忙著看沉香手串。

大概半個小時后，沈世杰自信道：“這十二顆沉香珠子，有五顆是假的，有七顆是真的。”

楚健搖了搖頭，說道：“你說錯了，這里只有三顆是假的，九顆是真的。”

“你有打火機嗎？”

沈世杰有點奇怪，為什么會問自己有沒有打火機，然后就掏出隨身攜帶的打火機，遞給了楚健。

接過來后，楚健就用打火機的來烘烤，并沒有讓火焰直接接觸到手串，只是用溫度來把沉香的香味逼出來。

因為溫度對于沉香來說也同樣重要。

在溫度較高的環境中，沉香中的纖維氣孔就會放大，令油脂中的芳香分子更易散發，這樣既能保證香氣不衰，還能帶走侵入的異味。

就這樣持續差不多一分鐘左右，楚健就把手串還給沈世杰，并且說道：“你現在聞一下。”

雖然沉香會由于產區不同味道之間會有所差異，不過都是大同小異，就是一種自然、醇厚、淡雅的味道，久聞不膩。沉香是自然之物，其味道的濃郁程度會隨著季節溫度的變化而變化。

假沉香則多為香精泡制出來的，味道明顯不自然，濃郁刺鼻甚至還有霉味，讓人感覺惡心。

沈世杰接過來后，湊近一點聞，果然有一股淡淡的香味，讓人很放松。

楚健說道：“你這一串應該是生結。”

沈世杰非常奇怪，難道沉香還有什么生結的嗎？問道：“楚哥，這個生結是什么意思？”

楚健解釋：“生結，在業界來講有兩種定義：一種是沉香樹收到人為或自然災害等外力的影響，導致香樹受傷而結出的香，比如刀斧斫砍、蛇蟲嚙蝕等外力引起較深的傷口后，香樹會滲出樹脂以自我防護，從而在傷口附近結香，但這種的通常油脂凝聚醇化的時間較短，就是所謂的生結沉香。”

“另外一種，就是人工種植沉香，沉香樹在3~5年成材后，開始打孔用吊針注入真菌，直接在樹干上形成樹脂，再過兩三年就可以割取沉香了，注意這種人工吊針沉香幾乎很少有沉水的，沒有歲月的積淀，香韻與前者有一定差距。”

“熟結，在香學名籍《香乘》中有所描述，熟結指的是香樹因為自身病變而引起樹脂分泌導致的結香，也就是說，沒有其他外力的干預，這種沉香就叫熟結。”

“再經過一定的年限，所結的痂自然脫落，亦或沉香樹死后樹干倒伏地面或者埋入土中，經過若干年樹木部分慢慢分解爛掉，只剩下沉香的部分。這部分沉香再進一步的醇化發酵，剩下的油脂聚集物，就是熟結沉香。”

楚健還說道道：“你這一串很明顯就是生結的前者。”

沈世杰聽完，也沒有想到，就單單一個沉香都有這么多的學問，看來自己回去要多看一下這方面的書才行。

如果不努力，根本就不會有進步。

“謝謝楚哥，又教會我一樣東西。”

楚健搖了