肖清荷雙手將魚湯遞給大姨，奶白色的魚湯里，有一條巴掌大的小魚，魚身上的肉有些零碎，并不整齊，湯里還飄著幾顆綠色的蔥花和香菜，看著就讓人食指大動。

林麗輕輕吹了吹，小心的喝了一點點，魚湯入口就有一股鮮味在舌尖漫延開來，咸味不是很明顯，但卻讓人覺得這樣的咸度才是剛剛好，再咸一點，就要蓋過魚本身的鮮味了。

除了咸鮮，還有一點點淡淡的甜味。

她明明沒看到妹妹有放糖，怎么會有甜味？

疑惑間，她把心中的疑問說了出來，林靜笑道“的確沒有放糖，不過這些鯽魚撈起來后，放在泉水里養了幾天，吐干凈了泥腥味，魚肉本身的甘甜就顯現出來了。”

林麗恍然，又夾了一筷子魚肉嘗了嘗，吐出里面的小刺，贊嘆道“果然，這魚肉吃起來，肉質細嫩不說，還有一股甘甜的味道，一點腥味也沒有，真的很不錯！”

此刻肖清荷也已經給每人都舀上了一碗魚湯，聽了林麗的話之后，原本對魚湯不感興趣的眾人也都好奇的品嘗起來，這一嘗，就讓他們大為驚訝。

林長軍驚訝道“沒想到魚做好了會這么好吃，我們林家溝也緊鄰回龍河，里面的魚多得很，只是大家都不愛吃，沒人去捉。”

他對媳婦說“回頭我沒事也捉點魚回去，你就照著五姐這樣做就行。”

黃燕這時候后悔極了，剛才她怎么就沒把魚湯當回事兒呢，五姐怎么做的她完全沒留意……

黃燕腆著臉道“五姐，回頭你再教我一下吧，我這個人比較笨，學東西慢。”

林靜淡淡的道“做魚湯沒啥難的，注意幾點，做出來的都不會差到哪里去。”

“第一個就是要讓魚透幾天水，除掉泥腥味。第二個就是殺魚的時候不要把苦膽弄破了，不然做出來的魚肉和魚湯會苦。第三個，魚鱗、魚鰓和魚腹里的黑瓤要除干凈，不除干凈會有腥味。”。

“第四個，先用老姜、鹽和白酒把魚碼上十分鐘左右，去腥。第五個，煎魚的時候不要煎太久，煎太久魚肉會變老。第五個，摻湯的時候只能加燒開的熱水，不能加涼水。做到這幾點，味道就不會太差的。”

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