的時候，為了我的前途所做的努力。”

“我相信每個年輕人都有一個試錯的過程，當你還沒有找到自己喜歡的職業之前，會進行一些試錯，如果發現不喜歡，或者沒有足夠的熱情投入到職業中，就應該停止，根據自己的興趣，來選擇調整自己未來的職業方向，我很幸運，我還是找到了我的職業方向，那就是做一名意大利西餐廚師。”

“我去考了職業證書，然后開始了我的職業生涯，我去餐廳應聘，那個時候我年輕，很容易就找到工作了，剛開始在一些小餐館做，不會讓你一去就做廚師，而是做學徒工，給廚師打下手。”

“做切配工，想要當一名合格的廚師，要過的第一關就是刀工，這是需要訓練的，我知道中國很多餐廳很注重廚師的刀工，我見過很多優秀的中國廚師，他們的刀工真是太棒了，切蘿卜能切成薄片，每一片都切得特別薄，特別均勻，切得又快又好。”

“西餐相比之下，刀工的要求沒有中國廚師那么細致，比如切牛排，只要掌控厚薄就行了，不要求每一片牛排都要切得一樣大。”

“刀工過關以后，就跟著廚師學習做菜的方法，師傅會帶著，你跟著在旁邊看，師傅有的時候要上菜非常忙，也不可能什么都教，最主要還是要自己多看，多動腦子，多鉆研，如果有天賦，又對這一行很感興趣，經過一段時間的訓練就學會了。”

“學會之后，就要多練習，都說臺上十分鐘，臺下十年功，想要在一個行業做出成功，需要持之以恒，做廚師也是這樣，需要花費很多時間和精力，還要有領悟力，如果不聰明，也許學再多的時間都學不會。”

“我有朋友去中國旅游以后，就來我們店里談起去中國的趣事，他們的故事牢牢的吸引了我，我開始對這個神秘的東方大國產生了興趣，我找來相關的書籍開始研究，并且去報了學習中文的班，學會了中文，就方便多了，解決了溝通交流，有一些朋友去中國因為不會說中文，鬧出什么笑話，他們回來講給我聽，我笑得肚子都疼了，所以我吸取了他們的教訓，提前學會了中文。”

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