這天恰好是正月初十,還沒過十五,也算是在過年當中,大家一起聚攏吃團圓飯,所以蝴蝶下午接到潛水鳥的電話說要來,就著手準備起了晚飯。
她下午安頓好止鳶,讓他獨自一人呆在家里老實地做功課,然后自己拿著個錢包就匆忙出去買菜了。先去超市買了些東西,又跑到雞店排著隊,買了半只白斬雞,最后逛到菜場,各色蔬菜買了些,拎著滿滿當當兩手的東西回了家。
好不容易忙活了一通,收拾了一桌看著相對像樣的晚餐冷盤有白斬雞,彩椒蝦仁沙拉是蝴蝶和止鳶的共同愛好。一碟子的四喜烤麩,這是熟食店買的,中國人過年都喜歡上一碟烤麩,取其富貴的彩頭。
雖然蝴蝶如今不差錢,但是當年爸爸每年春節這個菜是必燒的,而且一燒就是一大鍋,足足從正月初一吃到正月十五。到后來蝴蝶最最厭煩的就是這個菜。
每次這菜一端上來爸爸就會說我們江南人一定要吃吃這個菜的。
這些記憶中難忘的習俗,蝴蝶以為自己會扔掉,其實自己都不察覺已經慢慢保留并繼承了下來。
有些傳承,就是這樣無聲無息地流傳下去的。
一盤紅腸,熏魚和蔥油肚絲,也是熟食店買的,還拼了點夫妻肺片和醬鴨舌。
這些東西,蝴蝶實在是沒有那個心思自己弄,又要起油鍋煎炸的,又要調醬汁,搞得家里烏煙瘴氣,一屋子油耗味的,買點現成的就完事了。
每樣各一小點兒,正好拼成一個大盤子,看著紅紅火火,也挺喜慶。雖然實屬偷懶之舉,但放在桌子上,也算是充個場面。
湯是之前就頓的蹄髈湯,今天搞成全家福,蹄髈肉丸蛋餃加上些菌菇,最后再添上白菜,很是貴氣滿盈的感覺。
平時這么油膩的湯蝴蝶是不會燒的,但自從海南回來后,這還是家里一頓年夜飯,好歹是要弄點的。那晚,蝴蝶還特特包了個紅包,塞在止鳶的枕頭底下,第二天他看到后,高興得不得了。他說他以為媽媽今年不準備給他壓歲錢了。不過今年少了莊有生這一份,他的小荷包自然是癟了不少。
冷盆,湯都有了。接下來就是魚了。正兒八經的一席酒菜,哪里能沒有魚
蝴蝶逛菜市時,路過魚攤,剛好看見一人在挑選鱖魚,他嫌棄一條鱖魚半死不活,就另外選了一條活奔亂跳的買走了。蝴蝶在那里遲疑了一下,攤主似乎有點看出了蝴蝶的心思,就說這條你要的話,我便宜點。很好的魚,就是已經死了。
蝴蝶看著已經翻著肚皮不大動彈的鱖魚,就買了去。
洗干凈后,肚皮上劃了幾刀,然后塞進去姜絲和大蒜瓣,又淋了點蒸魚豆豉料酒和油,稍稍加了些自己今年初秋時腌制的泡椒,又切了一根香腸,放了幾顆紅艷艷的大棗,和魚一起上蒸籠蒸。寓意為富貴吉祥,年年有余。
然后就是幾個炒菜,蝴蝶就準備了點簡單的,什么刀豆土豆絲,酸辣白菜之類的,反正有葷有素,干凈清爽,都已經洗干凈,收拾妥當,每一樣都盛在碗里。
點心就是酒釀圓子,從來也是爸爸不變的傳統節目之一。取其團團圓圓之意。
南方人吃湯團,北方人吃水餃,各地都有自己慶祝團圓的方式。但是,其實無論你怎么慶祝,團圓不過都是一時的。
蝴蝶也不知道今天為何要買酒釀圓子,可能是因為人生總是聚少離多,經年漂泊,如今已經心生眷戀之情。只是,她到底想和誰團聚恐怕連她自己都有些糊涂。
很甜的酒釀,還帶著淡淡的酒味。
在廚房時,一時嘴饞,偷吃了幾口,沒想到被止鳶發現了,就跑了過來,大呼小叫地說媽媽,你吃什么
蝴蝶無奈,只得又舀了一調羹塞到他嘴里,他立刻豎起了眼睛,說媽媽,太好吃了,真甜。這是