去血水，再加入少許香醋轉(zhuǎn)文火慢燉；余下的精牛肉經(jīng)木棒碾碎后，反復(fù)敲打，加入水，并加入醬油、味精、生姜，再放入地瓜粉，攪拌均勻。在出鍋之前還要加上鹽和胡椒粉。一直要從半夜開始，直直燉上三四個(gè)小時(shí)才能將湯熬成醇厚的奶白色，肉質(zhì)軟嫩，吃一碗還想第二碗，但是沒有了，只能第二天再吃。

要將牛骨湯燉好，所有的工序下來(lái)，需要五六個(gè)小時(shí)才行。所以這就要求燉牛骨湯的炊事員從半夜就要起身準(zhǔn)備。這是一個(gè)很艱苦的活計(jì)，現(xiàn)在，藍(lán)茉竟然主動(dòng)要求去做？

洪班長(zhǎng)哪里知道，藍(lán)茉是因?yàn)榘胍箤?shí)在沒有辦法睡著，才主動(dòng)要求去燉牛骨湯。夜深人靜的時(shí)候，藍(lán)茉會(huì)感到深深的恐懼，而陽(yáng)光高照的時(shí)候，她才能在喧鬧的人聲中，安穩(wěn)地打上一個(gè)盹。

洪班長(zhǎng)雖然不知道藍(lán)茉的真實(shí)想法，但是也不愿意打消她的積極性。于是說(shuō)道“既然你愿意做，那我就讓老劉跟你交接一下。讓他教教你一些做牛骨湯的要點(diǎn)。有不懂的，你也可以問我。燉湯的時(shí)候一定要小心一些，別燙到了。”

當(dāng)晚，夜深人靜。長(zhǎng)河之濱，漫天的繁星如同閃亮的碎鉆般傾倒灑落。藍(lán)茉一個(gè)人在營(yíng)帳外面守著燉牛骨湯的大瓦缸，時(shí)不時(shí)添添柴捅捅火。瓦缸咕嘟咕嘟地冒著熱氣，水和牛骨在熱力中交融，別有一番溫馨的煙火氣。

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