林源大酒店后院,一群人依舊是分為兩撥,近兩個小時過去,一股濃郁的烤肉香彌漫。了塵和尚,孟淑恭,瘦虎三人還在翻動烤肉。看烤架上的烤豬,赫然還是最開始的半頭。
這也怪不得,李雪琳每次烤肉的時候,整頭豬烤熟烤透,需要大半個小時,期間翻動的手法很講究,要讓烤架下方的篝火炙烤的均勻。
三個大廚乃是頭次烤肉,翻動的手法生疏,速度也慢,烤了一個多小時,烤豬兩面金黃酥脆,油脂滋滋往外冒,濃香讓三人口水直冒。了塵和尚阿彌陀佛了一聲,招呼大家來吃。
卻是李雪琳潑了盆冷水,言語得意思是看著烤熟了,實際上沒有,里面的肉乃是半生不熟。拿刀子劃開酥脆的表皮,隨意扒拉幾下,里面的肉泛白,帶著血絲,果然是沒熟透。
三位大廚見此,不用李雪琳多說,自覺的擺開架勢,將半頭烤豬從頭到尾再次烤了一遍。常言道、一回生二回熟,三人第二次烹烤,旁邊的李雪琳就沒有過多提醒什么,只是碰到烹烤豬蹄的時候,講述了一點手法技巧。
而且三位大廚烹烤的速度快了不少,只用了半個小時就已經將手中的半頭豬烤得完熟透。眼下三人正在進一行最后的關鍵步驟,給半邊烤豬刷上靈蜂蜜,李雪琳在旁邊講解刷靈蜜的技巧,周遭七八人聽得很是認真。任紅媛手上還拿捏著一顆留影寶珠拍攝。
另一邊,拍賣行最高話事人,老板武神天手拿烏金尖刀,在肥豬身上游走,刀尖不斷刺入皮肉,翻轉間一觸即走,哪怕揮動的速度放得最慢,卻也是讓周遭的十幾人看得是目眩神迷。
他還不時抬頭掃視前方,講解下刀的位置和力度,更是拓展了很多,傳授了不少經驗。哪些部位能夠以最小的力卻能發揮最大的效果,使用拳頭亦是能做到,猛獸身上如此,人也是一樣,所謂的一法通萬法通莫過于此。
周遭近二十人聽得是雙眼發亮,收益良多。玉凌馨和武永華傾聽的同時,手上皆是拿著一顆留影寶珠,將武老板的言行拍攝下來。
最重要的是,傳授經驗之余,武老板手上的動作絲毫不見停頓,每次下刀依舊是那般精準。
當最后一步時,刀尖斜插入豬脖脊椎,翻轉間斜斜挑起,除了四條腿骨,整副骨架被挑飛落入大木桶里,動作干凈利落,如行云流水那般,看得眾人直呼神來之刀,贊嘆不已。
縱使速度放到最難慢,大半個小時就能將一頭肥豬的骨頭剔除干凈,武神天可沒有就此罷手,徑直走向另一個大木桶,如法炮制起來。
一直將最后一頭大肥豬骨架剔除,他的聲音也隨之停歇,眾人仍是意猶未盡。在總經理的帶頭鼓掌下,其他人也是紛紛鼓掌,肥龍和李佬詩的拍掌聲尤為洪亮,后院一時掌聲雷動。
武神天收起烏里面尖刀,雙手壓了壓。讓人將三頭肥豬清洗干凈,送到烤架邊上等待燒烤。李佬詩自告奮勇,拎著兩頭肥豬清洗起來。
聞著彌漫的烤肉濃香,武老板不由自主地摸了摸肚子,更是抬眼看向酒店后門,心里嘀咕這兩個女人不會也是臨時抱佛腳吧!這都快兩個小時要饞死人了,好吃的還沒做好?
心下無奈,轉眼看向三個新晉大廚,喊道:“和尚,都兩個小時了,你們的烤肉好了沒?”
“好了好了,刷上靈蜜就可以享用美食了,阿彌陀佛。”了塵和尚渾厚的嗓音略帶興奮。
孟淑恭的附和隨后響起:“就是,這靈蜜真不是凡品,色澤如同美玉那般迷人耀眼,蘊含的藥力充沛,用來烤肉真是妙不可言。”
“呵呵,那是自然。”武神天一臉的理所當然,朝武永華和玉凌馨笑笑,揮手對身邊眾人招呼道:“走走,大家一起過去,等著開吃。”
當先邁步朝烤架方向走去,眾人自是緊隨其后。李佬詩和肥龍拎著三個大木桶吊在最后。