將藕丁放入清水中浸泡，加入少許白醋，以防炒制時變黑，還可以去除較多淀粉，使其口感更脆嫩。

利用泡藕丁的時間，可以將大蒜拍碎切末、蔥切段備用。。

鍋中倒油，開小火炸香干辣椒

《異界餐廳學(xué)霸私房菜》第1441章 番外孩子們的廚藝大比拼（2） 正在手打中，請稍等片刻，

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