第5章 天津衛,鬧市有奇人(5)(2 / 2)

        真摘星拿月 魯西華 3395 字 2020-03-18

        ,但是聽起來也好好吃的樣子,連忙點頭說道,“彩兒好想吃,可是不能把哥哥累著。”

        魯西華說道,“哥哥不累,哥哥這就動手,咱們兄妹一起干。”

        韓彩兒把小頭一點,“嗯!”下定決心要幫哥哥把烤爐弄起來。

        烤爐的設計首先是選取燒烤地點,為安起見,最好是避免在有易燃物品附近燒烤,要遠離枯草和樹木。觀察好上風位和下風位,頂風燒烤會熏到自己,燒烤物品時火焰也會燒到手;所以要順風烤,這樣火才會旺,磚頭擺放成u型開口處對著上風口,磚頭的下風口處稍微開一點小口,通著爐膛,保持氣流通常,否則會窩風,爐膛上面就是高高的煙囪,膛煙就會從那里出去。

        說是自己動手,那是在最關鍵的部分,這種砌膛的工作早就有專門的泥瓦匠來干了,魯西華帶著韓彩兒在一邊看著,指揮一下就好了。

        先修一面墻,順著墻再砌煙囪和爐膛,部用耐火磚,最后在烤爐上方搭一個棚子,只把煙囪露出來,其他地方蓋住,防止下雨把膛爐打濕了,還要有擺放工具,堆竹炭的地方,和打理食材的,擺放菜品的案桌。畢竟是露天,所以棚子四周是通風的,頂部被遮了起來。

        烤爐的關鍵在于爐膛里面敷的膛泥,膛泥好烤出來的東西才會帶著特別的香味,才會吸引人的食欲。魯西華在大宋和一些廚子老師傅學習了不少,甚至連御廚都打聽了一遍,這才總結出了一個好的膛泥的做法,這次就來試試。

        膛泥用山泥最好,河泥和土泥都不行,帶著腥味。魯西華用的膛泥不但是請人運來的細山泥,拿在手里一握,細細軟軟,握在手里有種沙滑的感覺,而且混合了山野的草木香味。魯西華又在其中加入了菖蒲、紫蘇、香茅、薄荷,都是自己培育出后煉制過藥材。

        無論在何時,上了年份的藥材始終就是個天價,津衛貴人、富人極多,好藥材根本不怕沒人買,只怕買不到。所以魯西華培育出來的藥材十分搶手,自己才能毫無顧忌花了六萬銀元買了小洋樓居住,又花了十萬買了些店鋪出租,前幾天更是再次花了十萬買海關債券支持英國公使,給自己在租界換得平安。

        這些山泥和碾碎的藥材混合好了之后,還要加入破碎的麥秸稈,這也是自己單獨用法術培育的,帶著一股自然香甜的氣味。混合好了之后,就是反復的捶打,需要將麥秸稈和藥材打到呈纖維狀才叫完事,這是最苦最累的一步,但是對于魯西華這個變態來說,最為輕松不過,不過是幾掌的事。啪啪,兩掌下去,這魯西華精心配制的膛泥就調和好了,萌妹子韓彩兒在一旁拍手直叫,“哥哥好厲害!”

        果然是男女搭配,干活不累,有妹妹在旁邊加油,魯西華干活效率直線上漲,哪里是以前只有一只黃貓在旁邊叫幾聲比得上的。

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