櫻井女士似乎很喜歡這道菜，吃的連眼睛都閉上了，長長的漂亮睫毛襯在白皙的皮膚上，分外動人。

第四道菜是炸菜（日本叫做燒物），在清淡的主菜過后，炸菜常見的種類是炸魚、煎魚干，口味偏咸一些，乃是充當第一道下酒菜食用。

店家選用的是肉質肥厚的煎鱸魚干，用的是干的大葉紫蘇碎作為調料；另外再加一道炭燒紅金目鯛裹脆米。

魯西華端起啤酒杯，喝上一口生啤，再夾起一塊香煎鱸魚干。濃濃的肉汁被鎖在鱸魚焦脆的外皮之中，咬上去肥美可口，配上生啤之中濃濃的麥芽香味，好一副豐收的畫卷。

這道金目鯛也不是簡單的長碳烤制，店家的廚師在外面包裹了一層脆米，同樣用炭火烤得金燦燦的。放入口中，脆米的酥脆焦香與鯛魚肉的溫潤多汁形成了鮮明的對比，繼而在舌上相結合，給食用者帶來難以忘卻的味覺享受。

第五道菜是雜煮，選用味道更為豐富的食材做成，更加適合下酒，吃到這里，就應該頻頻舉杯暢飲了。

店家選用的是小芋頭、南瓜、蒸章魚、對蝦、蓮藕和秋葵切丁，煮熟，撒上柚子粉作為調料，分量始終，用一個紫色小砂鍋盛放著，造型古樸，很有點唐宋遺風。

第六道菜是冷缽，聞名而知，這道菜是用冰鎮過的食器來盛放熟食。

店家的是日本北海道的紅毛蟹加冷素面，佐醬是番茄梅子凍。

煮好的紅毛蟹腳去殼，將腿肉撕成細絲，秋葵切片放在素面之上點綴。拌料就是番茄汁配上梅子凍，番茄汁店家不是直接使用攪拌的那種，而是成熟的番茄直接放入陶器中壓榨一下，涌出來的是鮮美帶籽的清汁。

這道菜包含了酸甜香三種風味，非常適口。

第七道菜名叫八寸，是一道以季節性為主題的菜色，通常為壽司，和幾道份量較小的小菜組合，算是非常正式的下酒菜，種類必須多樣，不可重復。

店家的主菜是，酥炸香脆海苔裹北海道頂級鮟鱇魚肝壽司，配以上等的赤貝，佐料乃是長蔥加味增黃芥末醬。小菜是炭火烤腌青花魚壽司、烤梭魚裹腌魚籽、巖梨、干炸河蝦、腌生姜芽，以及用來調味的青檸。

主菜口味滑嫩，特別是鮟鱇魚肝的美味，這種來自深海、外貌丑陋的魚類，竟然有如此豐富的內涵，出乎了魯西華的意料。

巖梨是日本少有的原生植物，只生長在山崖峭壁之上，成熟果實的個頭也就比指甲蓋大一些，具有梨的香味，價格非常高昂，店家每份套餐就了三枚。

第八道菜是香物，通常屬于季節性的腌制蔬菜。

店家選用的是醋腌鮮瑤柱（帆立貝），其中加入了黃瓜、茗荷和梅干肉作為調味料，再澆上用米醋、糖和醬油調合而成的醋汁。

魯西華對這道菜不感興趣，在他看來還不如吃一碗酸辣涼粉。

套餐的最后一道乃是水物。日本很多事物的名字都是中文組合，只能望文生義，淺顯得很。所以這道名為水物的東西是什么呢？那就是餐后甜點，一般由蜜瓜、葡萄、桃子等甜美多汁的傳統高級水果（日本人就是這么認為的）制作而成。

材料雖然在魯西華看來非常普通，但是廚師花費的心思卻一點不少，就是桃子。

桃子汁經過調配，成為濃稠的糖汁，再用吹糖技術做成外表惟妙惟肖的鮮嫩桃子。這技術就是魯西華小時候在華夏大街上見到街邊老爺爺吹糖人的玩意兒，被日本人學會之后，立刻改頭換面，弄得高大上了，成為高級甜點的制作工藝手段。

糖桃吹制成功后，立刻放入急凍設備，經過零下196°c的急凍過后。表皮上微微凝結起的白霜恰似桃子外面的桃毛。

此物品嘗時，一勺子將上部敲碎，露出里面雪白的糖霜，然后澆灑上溫