這，很不合理！

就吳寧開出來的那個包月價格，應該是賣多少賠多少。

賣的多，賠的更多才對，怎么還賺了呢？

“原因其實在這兒。”吳寧也不賣關子，“指著賬上的兩組數字。”

眾人看去，不由皺眉，終于發現問題所在。

還是拿這三天的客人來說話。

前天，包月的客人是557人次，而昨天是639人，今天是702人。

這個增長，遠遠低于吳寧每天賣出去的月票。

也就是說，今天已經有一千一百個百姓買了包月票，但來吃飯的卻只有700。

“其實，這是一個很簡單的道理。”吳寧笑著解釋。

“就算你們來買了包月票，也不可能每天都必來店里吃飯，絕無缺席吧？總有人因為各種各樣的原因，不來用餐。”

“哦！”李裹兒恍然大悟，“我明白了。”

“就是說，這包月票并不是必賠，也是有賠有賺的。一個月三十天，天天來吃的當然有，那我們就賠了。”

“可是，一個月缺幾天，甚至缺十幾天的人也大有人在，我們賺的就是他們的錢？”

“也不算賺吧！”吳寧搖頭，“咱們為了多賣包月，一百文的價格已經很低了。兩相抵觸，頂多算是不賠錢。”

主要原因，還是吳寧急于搶客源，一百文吃一個半月，可以說能不賠就是賺的。

指著賬目，“賺錢的其實在這里。”

眾人一看，前天散客291人，昨天337，今天就到了522，一天比一天多，而且增長之勢比包月的還多！

“這......”

眾人不解，狐疑地看向吳寧“按說買包月的人多，散客就該越來越少才對吧？”

吳寧則是看著吳家老哥，“老哥哥以前開店的時候，肯定沒有這么多散客吧？”

吳老哥茫然搖頭，“沒有，差遠了。”

他這個吳記食鋪沒什么特色，味道也屬一般，在東市這么多早點鋪子中只能算是勉強過得去，一天下來，也就百十個散客。

如果按今天的散客來算，比他開鋪子的時候可是整整五倍啊！

“這是怎個說法？”

只聞吳寧道：“其實很簡單，食鋪這個行當，不管是街邊小鋪，還是高樓大店，客人都有一個通病，那就是愛扎堆兒。”

“以往老哥哥開店的時候，客人少，那街上找吃食的客人見你這沒人，一定認為你這不好吃，所以也就不進來了。”

“但是現在不同，咱們時時爆滿，甚至人都坐到街上去了。”

“散客見了，就是再難吃的東西，也一定認為好吃，否則哪來這么多人捧場？”

“于是，寧可排隊苦等，也要嘗上一嘗。”

說白了，干餐飲這個行當。刨除口味的因素，最重的其實就是賓客滿堂的視覺暗示。從某種意義上來說，“客滿”帶來的銷售能力，比“好吃”更重要。

“高！”吳老哥一聽，那還有什么不明白，登時豎起拇指，“真高！！”

臉上笑開了花，“小哥這心思，咱是真比不了。要不咋說小哥能發財，能娶上這三個嬌滴滴的妻妾呢！”

“......”

“......”

太平和李裹兒登時臉就黑了，又來？你夸他能不能不帶上我們？

可是，吳老哥顯然沒有這個眼立見，打開了話匣子就停不住了。

“不瞞小哥啊，之前老哥哥就奇怪，你說，多好的小娘，憑啥跟著你遭這等活罪？”

指著李裹兒的嫩手，“你看這丫頭的小手，一看就是不沾陽春水的小姐命。嫁到哪家不是享福？跟著你小子，這都磨出一排大泡了。”

李裹兒聽了，這回倒是沒生吳老哥