粉,再混合上干桂花和蜂蜜揉捏成團,最后在里面包上芝麻糖心,搓成圓球,便可上蒸籠蒸了。
而另一邊,國宴大廚似乎做的是普通的驢打滾,沒過一會兒便蒸好端了出來放在了嘉賓面前。
比起上一盤藝術品,這一盤驢打滾就看起來很一般了,裹著褐色粉末的外表看起來像是驢皮,吃起來倒是勁道的很。
只可惜味道終究還是跟普通的驢打滾差不多,內餡都甜的有些發膩了,嘉賓們給的分數都不算高。
“給的分不算高,你還是有機會的。”蕭云庭也像是松了一口氣一般說道。
阮軟卻顧不上那邊了,她正看著鐘把握住最好的出鍋時間,一到點便立馬關了火把蒸籠拿了下來。
送到嘉賓們面前的桂花糕看起來也不算有特色,雪白的膏體上偶爾有些桂花參雜其中。
一個嘉賓夾起了一塊剛咬下去,卻差點被里面噴涌而出的內餡燙到嘴。
“這個餡竟然是流心的?”嘉賓們這才細細觀察起了阮軟的桂花糕來。
外表皮蒸的已經發粉的桂花糕切成兩半以后,卻像湯圓一般流出了芝麻糖心內餡。
更為絕妙的是,伴隨著桂花糕的香氣,似乎還有一股清新桂花的味道,現場一下子仿佛置身于桂花樹下。
“太妙了,這個時節還能聞到桂花香,你到底是這么做到的?”國宴大廚也不明白這是什么妙招,驚喜的看向了阮軟請教到。
“我在內餡里放了泡開了的干桂花,熱氣一蒸騰,再加上有甜味中和,就是這種效果了。”阮軟也不藏著掖著,把自己密封罐拿給了國宴大廚看。
“可是干桂花不是會有苦味么,你做的桂花糕不僅不膩,還有一股自身的香甜,這是為什么?”嘉賓咬了一口桂花糕,問出了自己內心的困惑。
“因為我用的蜂蜜不是一般的蜜,是自己用新鮮桂花泡出來的桂花蜜,適量調節糖和蜜的比例,就是這樣了。”她越說越起勁,似乎因為這道菜,又一次想起了上次快樂的事來。
“是我輸了,以后咱們一定要多多交流,你善于利用食材的這點,我自愧不如。”國宴大廚看著保存完好的蜂蜜輸的心服口服。
被他這么一說,阮軟還有些受寵若驚,小臉一下子紅透了。
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