說干就干，張月娥先是去屠夫家里，昨天才殺的豬，張月娥挑最瘦的買了二斤，看到大骨頭也買了兩根。

一回家，張月娥就看見徐苗正在院子里看話本呢，張月娥還稀奇了一陣。

因為，按照往常的習(xí)慣，徐苗這時候早就跑的沒影了。

“咋？你也學(xué)你大哥用功讀書了？”

徐苗看到張月娥拎著一條豬肉和兩根大骨頭回來，眼睛就是一亮，“嫂子你要做啥好吃的？”

張月娥買了個關(guān)子，“一會你就知道了。”

這時候田如珠也從房里出來了，看到張月娥拎著豬肉回來了，忍不住說了一句，“咱家好像還有豬肉呢。”

“那肉已經(jīng)讓咱娘給腌上了，留著過年的時候吃的。況且呀，我一會做的這個要用的是瘦肉。”

田如珠點點頭，然后和徐苗十分默契的跟在張月娥的屁股后頭進(jìn)了灶房。

張月娥讓他們出去待著，她們還不聽，張月娥笑著搖搖頭，只好隨他們了。

這肉丁辣椒醬很好做，她以前做過幾次，她把自家的辣椒和趙四帶來的小辣椒剁碎，然后將蔥姜蒜也都剁的碎碎的，豬肉切成丁，將準(zhǔn)備工作都做好了。張月娥轉(zhuǎn)身想點點火卻見田如珠已經(jīng)將火給點著了。

張月娥眉頭一挑，“多謝三弟妹了。”

“小事情小事情，大嫂你這是要做啥啊？辣椒炒肉丁嗎？”田如珠迫不及待的問。

張月娥搖搖頭，“我啊，做點肉丁辣椒醬，你大哥去參加鄉(xiāng)試的時候可以帶進(jìn)號舍吃。”

聽到名字田如珠就忍不住咽了咽口水。

徐苗趕緊問，“那這辣椒醬我們能吃不？”

“當(dāng)然能，我多做點，但留一壇子給你大哥帶上，剩下的咱們自己吃。”

徐苗忍不住歡呼一聲，即使現(xiàn)在那肉丁辣椒醬還沒做好，她已經(jīng)想象到了它的美味了。

張月娥看了一眼油罐子，見里面的油還有很多，足夠她做辣椒醬的了，便放下心來。她剛才就顧著買瘦肉了，忘記買點板油回家煉油了。

她先倒了點油在瘦肉丁上，攪拌均勻，隨后又倒了許多油在鍋里，加入瘦肉丁翻炒至變色再盛出來，然后往里面加入蔥姜蒜末和辣椒碎，讓徐苗撤掉一根木頭，轉(zhuǎn)小火翻炒，直到炒出一股辣椒的焦香味。

徐苗忍不住深吸一口氣，“好香啊！”

徐家人好香都挺喜歡吃辣的，張月娥將提前炒好的肉丁倒進(jìn)去，放了點鹽和糖之后，又翻炒了幾下就將辣椒醬盛了出來，放在一旁晾涼，這肉丁辣椒醬就算是昨完了。

田如珠在一旁看了半天，沒頭沒尾的說了一句，“這辣椒醬做起來還挺簡單的。”

“這辣椒醬最重要的是得掌握好火候，炒辣椒碎的時候不能用大火，得用小火慢慢的翻炒，而且，一定要舍得放油，你看我做這些辣椒醬用了半罐子油呢。不舍得放油這辣椒醬可好吃不了，等以后你可以給三弟試著做做。”張月娥可不是那等小氣人，這辣椒醬可不需要什么秘方，需要的東西就那幾中，就算她藏著掖著不讓田如珠看到，資深老道的廚子，吃一口就知道這是怎么做的。

田如珠臉色微紅，“我是想說，大嫂為何不做這個辣椒醬賣？我覺得這肉丁辣椒醬聞起來那么香，吃起來味道一定也很好吃。肯定有人喜歡！”

張月娥張了張嘴，她沒想到田如珠能想到這茬，“不是我不想做，而是這辣椒醬用的是純瘦肉，那辣椒也不好尋，做出來賣錢也不是不可以。但是買肉和辣椒就要用去不少銀錢，但這辣椒醬賣可賣不上什么價，做起來又沒有什么難度，旁人吃一口就能學(xué)個七七八八。”

張月娥腦子里有許多她娘給她講過的吃食，有些她在張家實踐過，有的礙于材料限制她沒能做出來