“我也要一百斤！”陳掌柜反應過來，趕緊舉手示意。

趙掌柜一臉瞧不上他們的樣子，“你們一共就五個人，一人一百斤不是正好么？你說你們搶什么？”

陳掌柜摸了一把腦門上不存在的汗水，然后說，“我說老趙啊，我這不是把你也算進去了么？那正好咱們五個，一人一百斤，誰也別正誰也別搶，人人都有份。”

“唉，張老板啊，你就不能多做一點嗎？實不相瞞，老牛我覺得一百斤不夠，我想要兩百斤西施豆腐。”牛掌柜也就是剛才說話不合時宜的那個人，張月娥剛才沒有理會他。現在聽他這么說，張月娥朝她抿嘴一笑，“咱人手有限，實在是做不了那么多豆腐了，一千斤已經是極限了，還請牛掌柜海涵。”

“人不夠可以在招人嗎，只要有銀子，多少人招不到？張老板你這是跟銀子過不去啊。”牛掌柜不依不饒的說。

“想必物以稀為貴這個道理各位掌柜的都明白，若這西施豆腐，隨隨便便誰都能吃上，那就不稀奇了，這又與清河豆腐以后什么區別？”

大家一琢磨，還真是這么一回事，尤其是趙掌柜，他的美味居每天只有一百斤豆腐，除去損耗的，能用的有九十斤就不錯了。這樣就造成了一個結果，那就是不是誰都能幸運的點到豆腐菜的，想吃豆腐菜？那你得上樓上雅間，還得預約才行。上不去雅間？那您在大堂吃也行，那得看運氣了，運氣好了，您能點上，運氣不好，您就吃其他菜吧。

本來趙掌柜還有些擔心這樣會影響生意，卻沒想到，這樣的規矩一出，不僅他們家的豆腐菜賣的好了，其他的菜賣的也好了，翻臺次數都高了不少。總之，這幾個月來，美味居是賺得盆滿缽滿，趙掌柜每天都樂呵呵的。

同時，他也深深的明白過來，限量供應的好處來。再也不找張月娥說提高供應豆腐的事了。

不過，雖然不在一個縣城，但是大家都是同行，以后指不定就會成為競爭對手呢，趙掌柜可不想提醒他們這些事情。

“張老板您看，我們縣離清平縣可不近，我每天派人來拉豆腐，這一來一回，就算快著點也得大半天了，一次一百斤是不是有點太少了？您看，能不能通融通融，讓我兩天來一趟？一趟給我兩百斤豆腐？”

張月娥皺了皺眉頭，距離問題她也想過，但是卻沒有想到確切的解決辦法。距離太遠，每天都來拉一次，的確不現實，但是若是兩天來拉一次豆腐，每次拉兩百斤，供應兩天的量，她又怕影響豆腐的品質，現在天氣冷還好，若是到了夏天，可就難辦了。

“暫時沒有別的好辦法，倒是可以一試，可若是到了夏天，這豆腐在路上，怕是難以保存。還請李掌柜想好對策。”

“還能咋辦？大不了，到時候我讓伙計早點出發，趁著天不亮就到這里拉豆腐。”李掌柜何嘗不知道到了夏天又是一樁麻煩事，可是誰讓西施豆腐那么火爆呢？他們縣里已經有人聽說過西施豆腐的名頭了，到處打聽誰家有西施豆腐，要不是他跟江老板有些交情，他還找不到張月娥呢。

送走了趙掌柜一行人，張月娥懷里多了五份契約，與一千兩銀子！

沒錯，一千兩！買斷銀已經被張月娥漲到了二百兩一年了，即便是這樣，這幾個人依舊搶著要跟張月娥簽約。

不簽約不行啊，沒聽張月娥說了么，每天做一千斤豆腐已經是她的極限了，再多了就沒有了！現在不簽約，等以后想要在買的時候，可就沒有了！

該下手時就下手！要不然肯定得后悔！

有了這一千兩銀票，張月娥更有底氣了，晚上她洗漱完就坐在床上，將所有的銀票都平鋪在床上，左邊的一攤泛黃的銀票是她娘留給她的，一共七百兩，她分文未動。中間是上次賺的買斷銀子，本來是五百兩，但是過年的時