活羊宰殺去皮后，再用老姜、大蔥、酒、陳皮、花椒、胡椒以及鹽一起腌制。

腌制時間可長可短，腌久一些，味道自是更好，但她急著吃，便只腌了一刻鐘左右。

胡椒是從西域胡商手中發(fā)現(xiàn)的，除此之外，還有八角茴香。許含讓胡商去進購，再從她們手里買下。

大焱國的人并不知道如何利用這些調(diào)料，即使帶入大焱國內(nèi)，也極少人購買，久而久之，胡商都不愛帶這些東西來大焱國作為交易品，就算帶了，也不過是只夠自己食用。

因此許含買的時候，價錢極低。除此之外，她還從胡商手里買來種子，讓田莊種養(yǎng)著。

大半年過去，除八角之外，各色調(diào)料都能自給自足。

眼下這只四十斤左右的山羊身上所用的調(diào)料正是京郊田莊一起送來的。

“小姐，這味道這么沖，真的好吃嗎？”

“一會兒你嘗嘗就知道好不好吃了。”

素琴一聽說許含正在廚房指揮著烤全羊，當(dāng)即從房里奔出來幫忙。

可是他剛進廚房就被滿屋子的辣味給嗆得直咳嗽。好不容易掩著口鼻挪到許含身邊，卻見許含拿起一把刀，將那只山羊?qū)Π肫崎_，將一旁準(zhǔn)備好的醬水細(xì)細(xì)地注入羊腿里。

一旁的廚師都沒見過這般烤全羊的，紛紛湊上前圍觀了起來。只見她彎著腰，小心翼翼地拿著尖刀破開一條細(xì)長的縫，一邊將醬水拍入羊腿，一邊拍打著羊肉。

她手速很快，一旁打下手的廚師都看傻了眼。待她將所有醬水都拍打進羊腿后，他們才回過神來。

“小姐，你為何不在羊活著的時候就把這醬水灌進去？如今再來做這一步，豈不更麻煩？”

明宇是許含自京城帶過來的廚子，勤奮好學(xué)，手腳也利索，被許含提為主廚，學(xué)了她不少好菜。

許含揚手指揮其他人將山羊五花五綁，一邊督促著一邊回答明宇的話。

“又辣又咸的水，你會喝么？”她白了他一眼，說，“何況我是腌它的肉，可不是腌它的胃臟。”

羊被綁好后，被架上了烤架。

明宇在一旁準(zhǔn)備著烤羊時刷的油。

許含見他用之前的傳統(tǒng)方式來備油，不禁沒顧忌男女、主仆的身份，走上前，自他手里接過鍋和勺，邊調(diào)邊對他道：“明宇啊，我之前教了你那么多做調(diào)料的方法，你怎么就不開竅呢？”

說著，她抓起他的手，教著他如何把握各類調(diào)料的比例。

明宇只聞到淡淡清香縈繞鼻尖，都說女子遠(yuǎn)庖廚，可身旁這個女子一而再地手把手教著自己如何將食物變成美味佳肴。

許含仔細(xì)地將蔥倒入生菜油里，又從一旁抓來五個雞蛋，除去雞蛋黃，只留蛋清。

最后將所有準(zhǔn)備好的東西調(diào)成糊狀。

“瞧見沒，這就是一會兒我們要刷的第一道油。”她頓了一下，似想到什么，對他說道，“早上讓你們熬的粥也可以加些醬料，今日的薏米粥還是稍微有些粘膩，明日你試著加些雞蛋清，轉(zhuǎn)下味。”

她的話音剛落下，門外就響起了一個似笑非笑的聲音：“原來早上的粥是出自這位小兄弟之手，真是好手藝呢！”

許含扭頭一看，進來的可不就是唯恐天下不亂的秦琉璃么！

而緊隨其后的正是謝玙。

他黑著一張臉，也不知是誰惹得他如此不開心。

許含將手里的廚具交給明宇，說：“你們倒是很會挑時候，一出來就有得吃！”

她靠近謝玙，心底有些犯忤，“早上沒吃飽嗎？餓了？還是這家伙惹你不高興了？”

謝玙瞇著眼盯著她都快發(fā)毛了，才頭一偏，利落地回答：“不好吃，往后別再送來了。”

秦琉璃眼睛