老規(guī)矩，先去大伯家叫了大伯，又背了殺豬刀，然后再叫來長(zhǎng)江加上老爺子，人勉強(qiáng)是夠了。

老爺子年歲最大，負(fù)責(zé)反扣肥豬肚子上的毛，同時(shí)身體壓在豬身上，算是輔助。

郭去大伯則用鐵鉤勾住豬嘴，同時(shí)負(fù)責(zé)殺豬。長(zhǎng)江的壓力最大，他反扯住豬尾，豬在三人的努力下，完美的被固定在石臺(tái)階上，動(dòng)彈不得。

此時(shí)小菁丫頭已經(jīng)被郭去的大伯娘拉進(jìn)屋里去了，不過她一直在哭，不時(shí)說出夾雜著哭聲的話來，“不要?dú)⑽壹邑i豬，嗚嗚～，我不要豬豬死～”

殺豬的那一幕，是肯定不能讓丫頭見到的，聽到丫頭的哭聲遠(yuǎn)去，郭去這才把木盆端來。

木盆里裝的是一葫蘆瓢的水，以及五勺鹽，和一把真正的殺豬刀。

見到豬被固定，幾人都使盡渾身解數(shù)在壓制肥豬，郭去急忙把木盆放在離肥豬脖子不遠(yuǎn)的地方。

郭去大伯一只手反扣住豬鼻子，一只手去拿殺豬刀，把刀抵在豬脖子上后，略微調(diào)整了一下角度，然后以四十五度角插了進(jìn)去，最終恰好在豬心臟上輕輕劃了一下。

刀拔出來時(shí)，血也噴涌而出，剛好射到了木盆里。

此時(shí)豬開始發(fā)狂了，胡亂的擺動(dòng)著身體，結(jié)果老爺子終究是老了，壓制不住，豬擺脫了三人的壓制，跑出去十幾米，這才因供血不足而倒地不起，但豬蹄依舊在胡亂蹬著，脖子上的刀口有血泡冒出。

三人在豬掙脫壓制后，就坐在了地上，大聲的喘著粗氣，看得出來，他們是真的精疲力竭了。

休息夠了，豬也死透了，三人這才把豬拖到安放在地上的灶鍋上。

這里殺豬前，總會(huì)先在地上挖出一個(gè)灶來，在把鍋放在灶上，倒入一大鍋水，燒火把水煮開。

煮開后的水在湯豬之前還要沖點(diǎn)冷水，至于沖多少，這個(gè)只有屠夫才能把握。

水溫低了，沒用，水溫高了，豬皮都熟了。

把豬的一部分軀體放入鍋中，這水溫恰好能把豬毛燙得能用刮子刮下，而又不傷皮。

郭去大伯用木瓢舀水澆在豬身上，然后另外兩人用刮子刮豬毛。豬毛刮完后，就得把豬吊死來，然后開腸破肚。

此時(shí)需要另一個(gè)木盆來裝內(nèi)臟，郭去早已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

豬切成兩半后，按規(guī)矩，老爺子割了五斤豬屁股肉交給郭去的大伯娘，由她來做菜。四人則繼續(xù)處理豬的內(nèi)臟。