等到了黃二娃家，泥鰍已經(jīng)煮出來(lái)了，老黃兩口子正用刷把簽挑內(nèi)臟。

所謂刷把就是農(nóng)村用來(lái)刷鍋的工具，幾乎每家都有一個(gè)。

這種東西在外面也沒(méi)地方去買(mǎi)，都是自己做的。先是找一節(jié)慈竹筒，用刀沿著竹筒壁切出一圈細(xì)細(xì)的竹簽，風(fēng)干之后，形狀就像是一把圓刷，可以用來(lái)刷鍋了。

刷把把用來(lái)刷鍋巴最好用，但對(duì)付油垢卻不好使。一般來(lái)說(shuō)，大伙都是先用刷把刷一次，再用絲瓜瓤再刷一次。

耍把上的簽子都很細(xì)，有不講究的村民甚至當(dāng)牙簽用來(lái)剔牙。

只見(jiàn)泥鰍已經(jīng)煮到六分熟，老黃兩口子就用竹簽把泥鰍內(nèi)臟和里面的臟東西一點(diǎn)一點(diǎn)挑出來(lái)。

宋輕云一看，這法子倒也不錯(cuò)，至少衛(wèi)生可以得到保證。

“老黃，怎么好意思讓你請(qǐng)吃？”

老黃：“宋書(shū)記，咱們這山里沒(méi)水沒(méi)河，在以前魚(yú)蝦都是稀罕物，今天大姑抓了這么多泥鰍，肯定是要請(qǐng)你的，等下咱們喝上幾杯。”

宋輕云說(shuō)：“不了，下午還有工作。”

老黃就笑著說(shuō)能有什么工作，今天上午我就看宋書(shū)記你到處亂逛。還有，咱們這里山高皇帝遠(yuǎn)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)事誰(shuí)肯過(guò)來(lái)，你還怕喝了酒被他們逮了？

宋輕云說(shuō)紀(jì)律就是紀(jì)律，既然規(guī)定工作時(shí)間不能喝酒，就得遵守。老黃你別看我好像到處亂逛的樣子，其實(shí)我是在了解情況。

老黃說(shuō)，村子就這么大點(diǎn)，宋書(shū)記你來(lái)咱們村已經(jīng)快一年了，又有什么情況不了解的？

他這么一說(shuō)，宋輕云卻搖頭，說(shuō)，村里變化大，一天一個(gè)樣子，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)什么時(shí)候就出現(xiàn)突發(fā)情況。比如這泥鰍吧，以前溝里就沒(méi)有，現(xiàn)在卻泛濫成災(zāi)了，而水渠里的水也污染得不成樣子。

聽(tīng)我們的小宋書(shū)記說(shuō)起水渠里的水被污染一事，老黃點(diǎn)頭說(shuō)，是臟得厲害，我以前也只有進(jìn)城干活的時(shí)候，在啤酒廠的排水溝里見(jiàn)到過(guò)。

老黃所說(shuō)的啤酒廠是上世紀(jì)八十年代興建的一家國(guó)營(yíng)老廠，當(dāng)年幾乎每個(gè)縣都建有鐵廠鋼廠氮肥廠。啤酒廠生產(chǎn)的啤酒據(jù)說(shuō)味道還成，可就是規(guī)模小，只在本地銷(xiāo)售。

啤酒生產(chǎn)的時(shí)候需要耗費(fèi)大量的大麥，產(chǎn)生的廢水排到溝里之后，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，水溝里的螃蟹、鯽魚(yú)、泥鰍什么的長(zhǎng)得很好。

當(dāng)然，水也臟得不象話(huà)。

那時(shí)候老黃在啤酒廠里做零食工，和工友們每天都下水捉魚(yú)。

村里現(xiàn)在這情形對(duì)他來(lái)說(shuō)并不陌生。

宋輕云說(shuō)：“各家客棧農(nóng)家樂(lè)最是可疑，廢水又極大可能是他們排進(jìn)溝里的。我剛才去老吊家看過(guò)，等下還得去別家看看。”

老黃：“別去了，就是他們。”

“你肯定？”

“我肯定。”老吊說(shuō)：“十家客棧，見(jiàn)天幾百人吃飯，得產(chǎn)生多少剩菜剩飯啊！這些泔水用來(lái)喂豬最好不過(guò)，最搶手了，可現(xiàn)在你去村里看看還有幾戶(hù)人在養(yǎng)豬？”

他說(shuō)，村里的人以前每家每戶(hù)都會(huì)養(yǎng)上兩三頭大肥豬，用來(lái)過(guò)年的時(shí)候殺了吃。在那個(gè)時(shí)候，大伙兒日子過(guò)得苦，也沒(méi)有冰箱冰柜用來(lái)保鮮。加上交通不便，日常肉食也沒(méi)辦法去外面買(mǎi)，只能自己養(yǎng)。

養(yǎng)了豬，到春節(jié)的時(shí)候殺了熏成臘肉掛灶頭上，要吃的時(shí)候就取一塊，通常會(huì)吃整整一年，吃到花口。

現(xiàn)在交通方便了，特別是鄉(xiāng)村小巴一通，花上一兩塊錢(qián)買(mǎi)張車(chē)票就能去鄉(xiāng)場(chǎng)買(mǎi)肉。你如果是六十五歲以上老人，還不用出車(chē)錢(qián)。所以，大家都是吃多少就坐車(chē)出去買(mǎi)多少，新鮮肉比臘肉可好吃多了。

豬肉價(jià)格受市場(chǎng)影響波動(dòng)很多，養(yǎng)豬戶(hù)養(yǎng)上幾個(gè)月搞不好就打個(gè)平手，遇到運(yùn)氣不好還要賠上幾個(gè)。所以，村民現(xiàn)在養(yǎng)豬的也沒(méi)幾個(gè)，特別是年輕一輩覺(jué)得鼓