搗這玩意兒又臟又累，還沒搞頭，索性就不養了。

村里幾百戶人家，養豬的還真沒幾個。

自己吃的肉自然要講究些，飼料是不用的，都用糧食喂，更別說泔水。

這樣一來，農家樂和客棧產生的泔水就沒地方處理，只得直接倒進排水系統里，隨著陰溝流進水渠。

反正村里的排污管線上面都用石板蓋著，眼不見心不煩。

老黃說，這事是他去許爽那里幫忙的時候看到的，各家農家了和客棧想必也是如此。只不過，許爽那邊生意實在差，每天做的飯菜都是自產自銷，也沒什么泔水好排。

說完，老黃說：“宋書記，我要告密，我要舉報他們。”

宋輕云：“你這是反映情況，不算是告密。老黃，告密可是貶義詞?！?

既然已經確定了是農家樂和客棧污染了環境，他就琢磨著下午再走訪幾家，拍幾張照片留底，然后和劉永華和各村委委員商量一下如何治理環境。

問題是這事涉及到各家的切身利益，特別是老吊和陳建國自己也開有客棧，刀子動到自己頭上，必然引起他們的強烈反彈。即便是以前在工作上和自己密切配合的陳建國，這次只怕也會非常抗拒。

這就頭疼了。

說著話，泥鰍已經收拾干凈，放進簸箕里，又用清水漂洗了一次。

電飯鍋里的飯已經蒸熟，可以做菜了。

黃明切好了煮熟的豬肉，開始用青椒炒回鍋肉。

宋輕云大驚，自己就是奔著老黃的回鍋肉來的，你黃二娃做的能吃嗎？可看到他一臉的陰郁，小宋同志就閉了嘴。

自他來這里開始，黃明就在廚房忙碌，從頭到尾一句話都沒說。

回鍋肉炒好，看顏色和香味好象還不錯的樣子，宋輕云用筷子夾了一塊嘗了嘗，味道還成。

接下來就是今天的重頭戲泥鰍鉆豆腐。

山里面水產得之不易，老黃親自動手。

他先是在鍋里倒上菜油，待到熬熟了，再扔進去幾塊切成顆粒的肥豬肉，炸成油渣。

這個時候鍋里已經是熱氣騰騰，滿屋都是植物油和動物油脂中和在一起的醇厚的香味。

老黃手下不停，立即把早已經切好的生姜、大蒜、泡辣椒用菜刀趕下去。

“唰啦”一聲，酸酸辣辣的煙霧冒出來，熏得宋輕云一陣咳嗽。

待到調料的味道被熱油提出來，老黃又把一碗霉干菜倒下去。

鍋中更是熱鬧了，吱啦聲不斷，烏黑的霉干菜被熱油煎得發白發黃。

老黃：“這叫勾油湯，其中冬菜是其中的關鍵。做河鮮最重要的是油要多，最好是用菜子油和豬肉混在一起的混合油，才能壓住水腥味。不過，也因為油多，容易膩，酸冬菜可以解膩?！?

酸冬菜就是霉干菜。

宋輕云道：“我又不跟你學做菜，這話你跟許爽說去。”

老黃：“許爽這女娃子什么都好，人也是個機靈鬼，可怎么就學不會做菜呢，邪門！”他很無奈。

油湯勾好，他就把泥鰍和早已經切好豆腐塊放進去。

泥鰍本就煮得六分熟，在里面煮了兩分鐘就起鍋，裝進一口洗臉盆中。

這還不算完，老黃又在上面撒了蔥花、藿香、辣椒面和花椒面，又問：“宋書記你吃香菜嗎？”

宋輕云忙擺手：“老黃你是知道我的，吃不了那個?！?

說時遲，那時塊，老黃又舀了一瓢剛燒開的熱油淋在泥鰍上面。

“唰！”一聲，盆里沸騰了。

紅色的辣椒面、綠色的蔥花藿香、白色的豆腐、黑色的酸冬菜，色彩豐富。

宋輕云本不打算吃泥鰍的，可實在經受不住這種誘惑，