慕錦成有些心虛地說：“我只說得出味道，可不知道怎么做。”

“只要你說得出來，我就能做！”顧青竹順口一說。

她正給碎辣椒拌鹽，隨手拈了一小塊嘗了嘗咸淡。“香、辣、鮮、脆。”慕錦成脫口而出。

記憶里，街頭夜市閃爍的燈光，明滅的爐火，以及彌漫在空氣中干爆蝦、香辣蟹、酸菜魚、跳跳蛙交織的香氣，清晰的宛如昨日，慕錦成報出這些滋味，嘴中已經漫出些許口水。

他曾哀羅霜降做香辣蟹，可惜南蒼縣不靠海，鮮蟹帶過幾次，可如論怎樣做，回回運回來都是死的，一連數次，慕錦成也就死了心，故而，二十年來，他愈發想念那些和死黨相擁醉臥街頭的味道。

“就這幾味？還以為有多難的。”顧青竹將辣椒灌在壇子里，不以為然地說。

“海口可不好亂夸，若是做不出，可就丟人丟大發嘍。”慕錦成笑瞇了眼。這頓美食是沒跑了，無論顧青竹做出什么來，他大概都會吃的。

顧青竹不理他，偏頭說：“青英，你把蟹倒在盆里揀揀，太小的不要。”

“好！”顧青英飛跑著，拖了一個木盆來。

慕錦成嘩啦將蟹全都倒出來，一時間盆里爬滿舉著鉗子橫行的蟹，三人一個個比，專挑大個的，用筷子夾到魚簍里。

顧家坳人從來不吃蟹，最多小孩子們捉了玩玩，故而，這些蟹長得肥壯，有的足有青英手掌大。正當他們爭論哪個更大些的時候，顧青山和方奎突然來了。

“青竹，你沒事吧！” 顧青山一腳跨進門，急切地說。

“你倆在村里呢，面館掌柜的差點被擄去做了地痞無賴的媳婦，你們居然這會兒才來！”慕錦成低沉地哼了一聲。

顧青山臉上騰地紅了，搓搓手，低聲說：“我和方奎吃了早午飯就出山賣茶去了，剛回來，就聽說了青竹的事。”

“這怪不到你們，哪怕老虎也有打盹的時候，更何況我那二叔是早預謀好的，必是偷偷看著你們出山了，才來找我麻煩，今兒，多虧三爺來了，才救了青英。”顧青竹說著，拍拍手上的碎屑，將壇子搬到陰涼處放著。顧青山和方奎看著蹲在地上，和顧青英爭論螃蟹大小的慕錦成，兩人上前拱手行禮：“東家，多謝，多謝。”

“好了，你們往后也長點心眼，對了，你們誰家里有燒酒？我們晚上吃蟹，要不要一起來喝一杯？”慕錦成丟下手里的筷子起身，十分熟稔地開口說。

方奎喜道：“我家里有，一會兒搬一壇來。”

“奎哥，你別聽他的！”顧青竹想阻止已經來不及了。

顧青山勸顧青竹：“過門是客，何況還是東家，又救了青英，我爹這會子起不來床，要不然該親自請到家里吃飯的。”“你們”沒人站在她一邊，反對無效，顧青竹只能干瞪眼。

最高興的當然是慕錦成，他奸計得逞，吃香辣蟹，沒有酒，那怎么行！

“晚上要一起來啊！”見他們要走，慕錦成還不忘殷殷叮囑。

要是只有他和蘇暮春在，顧青竹定不會給他酒喝的，只有拉上顧青山和方奎，她才不好說什么。

“好好，我們一準來。”兩人說著回去了。

隔了一會兒，方奎送了一壇燒酒來，顧青山更把今天新割的一塊五花肉送來加菜，顧青竹推拒幾次，卻拗不過，只得收下。

顧青竹倒了小半碗燒酒，淋在木盆里，不一會兒，那些個螃蟹一個個醉倒，動彈不得，剛才還揮舞的大鉗子全都耷拉著。

將螃蟹一個個刷干凈，剝殼去胃腮腸，再洗了一遍晾著，過了中秋的螃蟹，膏肥黃美，每個蟹腳都是鼓鼓的白肉。

顧青竹舀了半碗面粉，將螃蟹一切兩半，裹上一層薄薄的面粉。

青英早坐在灶間燒火，顧青竹待鍋中油熱了，挨個炸了，原本