將七八個灶膛的火炭聚攏,架上簡易的烤架,顧青竹將串好的肉簽放在上面,炭火很旺,五花肉油嫩,不一會兒就開始滋滋冒油,顧小花和方玲不停地翻烤肉,而顧青竹只專注一件事——撒佐料。
顧青竹家的佐料是獨家秘制,其中不僅有辣椒粉花椒粉,還有八角桂皮茴香粉,光聞著就十分鮮香。
當佐料融入肥瘦適宜熱騰騰的油脂中,鮮香麻辣瞬間激發,濃郁而直接,簡直要蓋過幾口鍋里燜煮的肉食。
大家齊動手,烤肉就變得十分簡單,一盞茶的工夫,就能烤好十多根,幫忙的人已經等不及地先嘗為快。
此時其他的菜肴也差不多好了,婦人們用大盆裝了,依次上桌,顧世福在居中的桌上和梁滿倉陪蕭耿五人,年長一輩的男人單坐了兩桌,小輩和年紀輕的男子,不拘什么,揀情投意合的胡亂擠坐了三桌。020
顧世福將家里去年存的,準備辦喜事的三壇燒酒拿了來,其他幾家又湊了些自家釀的,一時間酒碗倒滿,肉食飄香,在正午溫暖的陽光下,一頓敞開了吃的饕餮大餐開始了!
雞肉軟爛,兔肉麻辣,獾肉鮮辣,大骨熬煮的蘿卜湯清甜味美,而外焦里嫩,鮮香誘人的烤肉最受歡迎,每人都要一口氣吃個十串才算過癮,至于爽嫩經霜的青菜,以及和雜碎炒的鮮脆芹菜,正好可以緩解嘴里貪食的麻辣燒灼感。
七八個灶膛都讓給了烤肉,幾個年輕的小媳婦也來幫忙,顧青竹一刻不停,方才保證餐桌上的烤肉不斷,兩整片的五花肉很快就串完了,秦氏和陳氏只得取了獐子腿上的瘦肉混合肥膘一起串,這樣烤的,雖沒有五花肉鮮嫩,滋味卻是不差的。
男人們推杯換盞,鬧哄哄吃了,滿意地捧著肚子站在別處剔牙,直到這會兒,才輪到女人和孩子們吃飯,徐氏和姜氏將剩下的菜合在一處熱了熱,肉食菜蔬還剩不少,眾人也不分桌,各自揀喜歡吃的,站著扒拉一碗也就是了,小孩子們早吃了烤肉,這會兒不想吃飯,只顧瘋玩。
顧青竹逮著青英喂了半碗,也就由著她玩去了。
痛快地吃飽喝足,女人們忙著收拾桌椅鍋碗,而男人們則開始剝獵物準備分肉。
蕭耿等人來幫忙圍獵,既得了獵物,自然沒有空手走的道理,顧世福以顧家坳村長的身份,選了三只最肥碩的麂子作為回報,蕭耿再三推讓,卻架不住顧家坳人的熱忱,在梁滿倉一再勸說下,到底還是收下了。
大黑熊身都是寶,熊掌、熊膽、熊肉都能賣錢,最貴的當數只有一處破口的熊皮,顧世福思慮再三,這次的圍獵收獲頗豐,肉食足夠村人分,他決定將黑熊拉到南蒼縣,整只出售,這樣能多賣些錢財。
梁滿倉是飛鷹營出身,野外捕食手到擒來,這會兒,哪怕喝了酒,照舊動作麻利,和村里年輕人一起,將野豬和剩下的麂子獐子,以及其他小獸一起剝了,很快,茅草鋪就的地上,肉食一字排開。
顧世福做主,顧世根和鄭家祿動手,很快就給每家每戶分了肉,考慮到人口多少,勞力大小,以及骨肉多寡,肥瘦搭配,顧世福盡量做到一碗水端平,如此各家分量自然不等,少則十幾斤,多則二十來斤,大家知他一向公道,對此也沒什么異議。
山雞和野兔連毛帶皮,按一家一只分,有人挑山雞,也有人要野兔,剩下幾只瘦小的和下水一起,又各家分了一回。
至于幾張新剝下的皮子,顧世根提議留唯一的一張獾子皮給顧世福做鋪蓋,他的腿傷了,冬日天寒,有這個厚實的皮子做褥子,能好過些,另外幾張麂子皮和獐子皮,做冬日靴子最好,里面襯上野兔毛,在雪地里走一天也不冷,顧世根算算村里成年的青年,差不多一人能攤上一雙,至于一整張完整的野豬皮,賣到皮貨行,大概能換不少錢。
因著家家多少都有了好處,眾人都很滿意。