吳伯一聽胤祚要自己下廚，連忙勸阻，但是擰不過胤祚，只好讓人去宰羊準(zhǔn)備火鍋了。

片刻后羊已經(jīng)殺好，廚子們按照胤祚的要求把羊肉都片成薄薄的小片，擺在盤子里，不一會廚房里就擺出了幾十個(gè)盤子，胤祚又讓人準(zhǔn)備了些青菜、野菜、菌菇等，也是生著放在了盤子里。

羊的骨頭也被切成塊狀，倒進(jìn)大鍋里熬湯，不一會廚房就彌漫起了骨湯的淡淡香味。

“呃，老奴敢問貝勒爺這些羊肉與蔬菜擺盤后應(yīng)如何處理啊？”吳伯問道。

胤祚道“就這么端上桌吧，咱們今天吃火鍋，另外羊下水也別扔了，拿到廚房來，我另有用處。”

“嗻。”吳伯答應(yīng)一聲，指使個(gè)年輕的廚子去拿羊下水了。

胤祚掀開鍋蓋子，看了看鍋里的骨湯，湯色微微泛白，這些骨湯是用來做火鍋底料用的，一般要熬上兩個(gè)半時(shí)辰，湯的味道才是最好的，但是今天時(shí)間過急，也只能這么隨意熬熬了。

不一會，那年輕的廚子就把羊下水拿來了，而且在胤祚的指點(diǎn)下，把羊下水都處理干凈了。

吳伯在一旁皺眉道“貝勒爺，莫非是煮羊下水？”

胤祚賞識道“不錯(cuò)，我要做的正是羊雜湯，你喝過？”

吳伯苦著臉說“回貝勒爺，老奴年輕時(shí)家鄉(xiāng)遭了大旱，流落街頭時(shí)，曾經(jīng)撿酒樓中扔出來的羊下水煮著吃，那味道……實(shí)在是令人腥臭難忍，小吳子也是那時(shí)被我送進(jìn)宮的……”

胤祚拍拍吳伯肩膀道“我今天做的羊雜湯，保證讓你們好的贊不絕口。”

吳伯點(diǎn)點(diǎn)頭，沒有說話，但是他心里卻明白，羊下水會被酒樓扔出來不是沒有道理的，實(shí)在是過于腥臭，令人難以下咽，在大清估計(jì)也只有快餓死的饑民才會煮羊下水吃，其他人，哪怕是有口野菜，有個(gè)窩頭，也絕不會碰羊下水的。

吳伯也只當(dāng)胤祚是一時(shí)興起，等會胤祚把羊下水煮好后，下人們分著吃了也就是了，畢竟這位貝勒爺已經(jīng)給了他們這么多優(yōu)待，這也算是回報(bào)貝勒爺把。

胤祚沒有理會有些發(fā)呆的吳伯，他從廚子的手上，接過了處理干凈的羊下水，所謂羊下水嘛，不過也就是羊肺、羊肚、羊大腸、羊心、羊頭等，這幾種東西歷來被認(rèn)為是污穢之物，千百年來人們都不屑食用，直到清初才有回民研制出了羊雜湯，這才變廢為寶。

胤祚來自后世，自然懂得羊雜湯做法，而且聽吳伯剛才說人們都會把羊下水當(dāng)垃圾扔到，胤祚就知道了，這個(gè)年代恐怕羊雜湯還沒有普及開來，這也是個(gè)掙錢的好法子。當(dāng)下也不拖延，將已經(jīng)反復(fù)洗凈的羊下水切成小段狀。

然后將各種羊雜和蔥結(jié)、姜塊等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒許久。

大約一個(gè)時(shí)辰左右，胤祚便把鍋蓋子掀開，頓時(shí)滿廚房香氣彌漫，聞之讓人食欲大動(dòng)。

胤祚這鍋羊雜湯是用的大鍋?zhàn)龅模绿幚聿缓孟痰谑潜阕寘遣嫠鋈牒贩邸⑹[花、姜末、蒜泥、香菜末等配料。

吳伯撒配料的時(shí)候，手都在顫抖，他不敢相信，自己腦海中饑民才吃的污穢之物會在貝勒爺?shù)氖稚献兂闪钊舜瓜训拿朗常m然還沒有嘗過，但是從色澤和香氣判斷，這鍋羊雜湯必是難得的美食。吳伯自己也算是做了幾十年的廚子，還從未聽說過羊雜還有如此做法。同時(shí)心里對胤祚越發(fā)的崇敬了，沒想到貝勒爺不僅替下人著想，就連廚藝也是一絕。

吳伯偷偷看了眼胤祚，胤祚正拿著個(gè)馬勺，嘗那鍋骨湯，好一派氣定神閑的風(fēng)度，胤祚的形象在吳伯眼中越發(fā)深不可測了。

胤祚砸吧幾下嘴，覺得這羊骨湯也勉強(qiáng)算是入味了吧，便問道“現(xiàn)在什么時(shí)辰了？”

一個(gè)年輕的廚子道“回貝勒爺，快到午時(shí)了。”

胤祚道“好吧，把羊骨湯盛出來，做火