斷,然后另穿上線,接著縫,“你后院大爺,來存佰,來義佰,還有來良佰,加上你老姑夫,這幾個忙活個十天半個月的,也能弄的差不多,剩下的你爹我倆個就能弄完。工錢雖不用,但是這每天的吃喝總得管上一兩頓,到時候不知道家里能不能湊到這吃喝的錢。”
這個也是,雖說是親戚,幫忙蓋房子,工錢可以不用,但是吃喝總是得管的。
“娘,這個你現(xiàn)在操心也不頂用,咱慢慢想辦法,法子肯定是有的。”吃喝這事是小,總能有解決的法子。
“娘,這幾天咱們都干嘛呀?我看我奶最近忙忙活活的也不知道忙啥呢。”
“你奶說過幾天蒸豆包撒年糕。”于氏抬頭看看主屋,趙老太太沒在家,“咱家今年沒種大黃米,估計你奶去你老姑家了,她家種了黃米,你奶肯定是要換上幾斤。”
“哦,豆包年糕?”
“你愛吃的。”于氏看著丫丫,“去年你那么大點,新出來的豆包熱乎乎的,還沒接鍋呢,你就啃上了。”于氏越說,心里就不是滋味了,想想去年的年糕,剛出鍋,丫丫個小,趁著沒人,偷咬了一口,口上燙了一個大泡,好幾天才消下去。“唉,跟著娘吃了不少苦呀。”
丫丫沒印象,但是看于氏這樣子,知道是傷心了,“娘,估計那時候我調皮不懂事,沒聽大人的話,以后就知道了,再不熱著吃豆包了。”
“你呀你。”于氏聽丫丫這么說,知道是排解她,無奈的搖搖頭笑笑。
果然不一會,趙老太太背著一個袋子回來了,“老二媳婦,你廂房稱二十斤小米,給前院送去,我換了些大黃米,這兩天泡上做豆包年糕。”
于氏趕忙放下手里的活計,先接過趙老太太的面袋子,把大黃米拿進屋。然后又去廂房,稱了小米,給前院送去。
丫丫看小小在炕上睡的踏實,又沒有尿,就跟著主屋,看趙老太太泡大黃米。
每年家里都做好多豆包年糕的,一來頂餓二來也方便,凍好之后到時候一騰就好了。
趙老太太找來兩個水桶,放上水,然后把大黃米倒在兩個桶里,好個淘米。淘好之后,直接泡上半天。
吃過午飯,下午的時候,趙老太太看著米泡差不多,開始拿出來晾個半干。半干的大黃米又拿到碾道去壓,要把大黃米磨成面。趙老太太又找來玉米,直接磨了玉米面。
然后把玉米面和大黃米面按比例配好,回家用冷水開始和面。和好的兩大盆大黃米面,放在炕上,用布蓋上,發(fā)酵一天一夜。等第二天傍黑的時候,發(fā)酵好了,開始準備包豆包撒年糕。
白天提前需要把餡弄好。豆包的餡一般是紅豆和蕓豆煮熟,然后搗成泥,再放些細糖,弄成豆沙醬。
一般是趕晚上包豆包,吃過晚飯,趙老太太、趙家大娘、于氏、趙家大爺和丫丫爹也在。娟姐寶哥小小丫丫也都湊到主屋,能包的包豆包,不能包的一會可以燒火,然后揭豆包,再放到當院凍上一晚上。
趙家大爺和丫丫爹燒火,揭豆包。丫丫看著寶哥和小小,娟姐跟著包豆包。
把發(fā)好的黃米面端上來,在面板上好個揉面,揉的差不多,開始揪個,直接用手捏出一個圓形,然后放上豆沙餡,團成一個圓圓的豆包,放在蓋令上。等著包了一鍋,丫丫爹拿到外屋,放在鍋里開始蒸,蒸好的豆包,鏟子沾上涼水,一個一個的揭起來,倒扣著放在蓋令上。弄完一個蓋令,就端到當院,現(xiàn)在的天氣,晚上很是冷,豆包在外面凍上一晚上,第二天早晨凍透了之后收起來,能吃一個冬天,一直吃到來年開春。
第一鍋出來的豆包,丫丫爹撿出來幾個,晾涼之后,端上來,大家都嘗嘗今年的豆包怎樣。
丫丫吃了一個,豆包不涼也不熱,是那種拿在手里不粘手,但是還熱乎乎的。這個時候的豆包最是好吃,不粘人,但是吃