著又粘又甜。
丫丫吃過一個之后,于氏就不讓吃了,“晚飯吃了那么多,又吃了一個豆包,別吃了,大晚上的到時候又睡不好覺了。”于氏一邊包著豆包,一邊把丫丫再要拿的豆包給拉遠,放到一邊,不讓吃了。
豆包包了大半夜,終于把黃米面和豆沙都包完,“今兒個就到這吧,年糕明天再撒吧,這炕燒的這么熱,再燒怕是睡不了人了。”
包完,大人開始收拾,娟姐幾個困的不行,早就在炕梢睡著了,丫丫挺著還沒睡。
“困了就挨著小小睡一會,一會娘把你抱回去。”于氏看丫丫睜著眼看著他們忙乎,“還有最后一鍋了,這鍋出來就弄完了,可以家去睡覺了。”
于氏一邊給她把頭下的枕頭正了正,然后讓她閉眼睡吧,拍了她幾下,丫丫就睡著了。
一早起來,丫丫爹就開始把昨晚上凍在外面的豆包撿起來,擱在面袋子里,在廂房放著。
蒸好豆包之后,就開始撒年糕。年糕也是要撒上一兩鍋的,夠一個冬天吃。撒年糕兩三個人就夠用,吃過晚飯,于氏燒火,趙家大娘和趙老太太在鍋臺忙活。
先煮了一小盆蕓豆,放在邊上備用。黃米面放了一大盆,然后兌水使漿,使過漿的面粉不能出顆粒狀,用手抓起,不散花,也不能成團。在鍋里放上罩令,上面鋪山簾布,撒上一層蕓豆。丫丫娘開始大火的燒火,不一會就看到熱氣一點點的上來。這時候開始撒上一層薄薄的黃米面粉,然后看著蒸汽又上來之后,再撒上一層。這樣來回好多次,等看著厚度有了半指厚,最后再撒上蕓豆,蓋上鍋,繼續燒火蒸。
大概蒸了二十分鐘左右,開始出鍋。出鍋的年糕先讓在鍋里晾上一會,然后用鏟子沾上涼水,開始切塊。切好的塊和豆包一樣,一個個的放當院凍上,凍上一晚,就收起來,和豆包一起每頓熱上幾塊。
趙老太太把剩下的黃米粉都撒了年糕,一共弄了三鍋,凍在當院,也是好幾蓋令,可夠吃了。
蒸了豆包和年糕之后,開始一天早中晚三頓都是豆包年糕的模式,鍋地下燉著菜,上面熱年糕豆包,一來方便,二來也頂抱。
豆包年糕都弄好,年味就足了不少,趙家大娘和呀娘枕頭也做的差不多,換上新的枕套,里面裝的新的蕎麥皮,真是越枕越舒服的。rrrr
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