一邊打場的,今年她爹娘說先都說回來,山上的忙完了,家里打場就一起弄,不著忙。所以等他們把山上的莊稼都收回來,家里門前場院,已經是堆的滿滿的,不管是莊稼和秸稈,一塊接著一塊,除了空出來打場的地,四周是讓莊稼給占去了。
二小要是新鮮的豆腐和蕎面條,所以她爹最先打場的就是黃豆和蕎麥。
她娘家里忙活,又是去作坊張羅又是家里準備做豆腐和碾道磨面的,他們姐弟幾個就跟她爹一起,一直場院里幫著打個指應。
先是黃豆,把從山上割下來,已經曬好的黃豆連著秸稈往場院鋪上一層,用挑了家里的一片馬,拉著磙子,一圈圈的一直壓到黃豆從豆莢里出來,大大的,黃黃的,一個挨著一個,在壓碎的秸稈中露出半個胖乎乎的身子。
因為是要先弄出來一些要泡上,盡快泡好去做飯里磨,所以出來了一層以后,她爹就用粗一點的篩子篩出來不少,弄的干干凈凈,放到袋子里,然后看著差不多,就讓她拿家去給她娘,先泡上,盡快做豆腐。
打場的莊稼一般是要打好幾遍的,一直到秸稈里一點莊稼都沒有才算完事,所以她爹頭茬弄出來的黃豆,剩下的秸稈,她爹又繼續用磙子一圈圈的壓,然后又是篩,如此反復,知道一點黃豆都沒有,才把已經細碎的秸稈收起來,留著喂牲口。
她爹和小小二小弄完了黃豆,接著就是壓蕎麥。蕎麥和豆子是一樣的,直接鋪在場院,然后一圈圈的壓就成,只是壓好之后用篩子曬完一遍之后,還要用風車扇上一遍,把精細的蕎麥過濾出來。
她和她娘屋里泡黃豆,因為作坊里收秋也放了假,空了幾天,她們娘倆又把研磨的碾子都洗干凈,收拾出來,等著今兒晚些時候蕎麥好了,壓上幾簸萁蕎麥,晚上吃蕎麥條,鹵子她娘都想好了,因為有羊雜,她娘說弄個羊雜湯,這個季節吃,最是好。
她爹前院打場,蕎麥還沒出來,這個檔口,家里收拾完,她們娘來也沒閑著,要開始腌菜了。
之前菜園子收的菜,已經都備好,該腌上了。
家里年年的咸菜都是她們娘倆腌,已經成為習慣了,而且她家的咸菜腌的也越來越好吃,都是根據往年的經驗,年年都有改進。比如幾年,去年的腌黃瓜都點咸,放了些蒜瓣進去,還挺好吃,所以今年就會稍微少一點鹽,還會多在腌黃瓜里放一些蒜瓣。
她娘把家里菜園子出來的不管是根還是葉子,都留著了,比如蘿卜的櫻子。她娘蔫蔫都會把家里的蘿卜櫻子留出來,洗干凈,曬上幾天,然后找個大壇子,和鹽咸蔥葉子一般,也給腌上滿滿一大壇子,一點都不剩。
家里的茄子、白菜、辣椒、蘿卜、大蔥、大蒜但凡菜園子出的,能吃的,能腌的,她們娘倆都會琢磨著樣的給腌上。
因為山上的秋收完,她們娘倆就有些日子空閑,能好好琢磨了。還能一邊腌菜,曬菜,一邊做上幾鍋新鮮的豆腐,碾上一袋子蕎麥面,等打出來谷子,還能吃上今年的新小米,瓜子和花生下來,更是能加瓜子油和花生油,而且芝麻還能弄芝麻鹽子和香油,想著眼前這一堆的盼頭,就有些等不及,很是有盼頭。
家里還要腌酸菜和腌魚,雖說有池塘,大冬天的造個洞,也能撈出來吃個新鮮的,但是她家腌魚已經成習慣了,年年都會腌上一壇子,十多條,大冬天的時候燉個菜和豆腐之類的,她娘說,味道是不一樣的。
忙活了一整天,終于吃上了心心念的蕎面條,羊雜的鹵子。還有南瓜土豆、紅燒肉、辣椒炒肉、排骨燉的蘿卜。
面條是她爹手搟的,很是細,還勁道,新出的蕎麥就是比陳的要好吃的多,那股新鮮和勁道的勁,吃在嘴里,一下就能吃出來,別提有多舒坦了。
特別是忙活了一整天,累是累,但是一吃到這熱乎乎新出鍋的蕎面條,還有好吃的家常菜,桌子