子放感慨一句將視線投向下一道菜。

金有才的作品的確是海鮮盛宴，不過名字很不像是菜名，叫做海輿圖。

處理方法和周安年的有幾分類似，不過卻是海鮮拼盤。

刺身、白灼、油爆、辣炒、生腌……

中間魚頭、龍蝦頭擺放的爭奇斗艷，外圍一圈都是白嫩、粉紅、金黃的各類海鮮肉，口味看做起來就是鮮滑、爽脆各有不同。

這么一盤起碼要賣1888吧？蘇子放看著盤子中間的花龍和石鯛感慨道。

邊上，麻姜微微搖頭。

“3888元，有價無市，屬于頂級菜品，只在高級宴席上配備?！?

麻姜說完看著蘇子放微笑道“自古海鮮就是提價神器，考慮一下，挖幾個粵省廚師回來，立刻上檔次了！”

蘇子放剛動心，突然想到海鮮養(yǎng)殖和維護的成本又覺得還是不靠譜。

“算了，日后再說?！?

麻姜也不多說，看向閩菜的廚師。

經(jīng)過介紹，總算知道閩菜廚師的名字，林成竹。

盡管不想冒犯，不過蘇子放還是覺得這名字不好，好好的樹林就成了竹子，這是人丁不旺的表現(xiàn)。

好在這話只是心里想想，并未說出口，這才沒有讓麻姜對他有其它想法。

林成竹帶來的菜品并非是佛跳墻、雞茸魚唇這類高級菜肴，而是一道偏向于家常的荔枝肉。

可是成菜卻讓蘇子放格外震驚。

暗紅的芡汁包裹住肉塊、外表有不平整的突起，點綴上一根正兒八經(jīng)的荔枝枝枒后，遠遠看去竟然真的如同一串荔枝。

尤其是中間點綴的兩三顆魚丸，更是像極了剝了殼的荔枝，讓人垂涎欲滴。

能做出這么精美的菜品，難怪是閩菜的代表廚師。

蘇子放嘖嘖舌，看著荔枝肉突然有種想念菠蘿咕咾肉，并且打算抽時間同時品嘗下這兩道菜。

下一個出場的是湘菜廚師楊珍珍。

菜品是百鳥朝鳳。

需要整雞造型，再在雞腹內(nèi)填入去殼的雞蛋蒸熟后放入大碗用原湯繼續(xù)煨熟菜心、香菇。成菜雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現(xiàn)于整雞周圍的形同百鳥朝鳳，是經(jīng)典的湘菜，而且是經(jīng)常出現(xiàn)在宴席上的菜品。

造型、火候、食材搭配都十分講究，楊珍珍做的這道更是創(chuàng)新融合了蛋菜卷、丸子、蘿卜片、藕片等食材，在顏色和味道上搭配出更多可能性，菜一上桌就收獲了無數(shù)稱贊。

“你覺不覺得這道菜和漢府酒樓的鳳棲梧桐有點像？”

蘇子放看向麻姜小聲問著。

麻姜？？？

除了名字都帶個鳳字，擺盤都用了疊拼法，還有哪里像？

留下一個莫名其妙的眼神給蘇子放，麻將繼續(xù)看向后面的菜品。

同時在心中嘀咕了一句。

鉆研廚藝也得注意場合，像蘇子放這樣學傻了就有點麻煩了。

而蘇子放卻還沉浸在自己的想法中。

凝視半天，喃喃道“是有點像啊！”