從和面開始，蘇子放就和以前的做法不一樣，加入高湯和蛋白，讓面的味道更加豐富。

重新舀出的高湯用蘑菇和火腿豐富味道。

面條用高湯煮熟，將透之時迅速撈出過冷水，將無影面勁道的口感完全激發出來，先盛出一半面條，再配上火腿、蘑菇，在盛放另一半，最后澆上清如水的高湯。

一碗無影面就此完成。

從上面看下去，碗中僅有兩片火腿、兩根蘑菇浮在湯中間，像是琥珀，又像是3d樹脂畫。

等到面條做好端出來，食不語眾人先看了一眼，眼中震驚紛紛抑制不住。

顏值逆天！

香氣內斂卻隨著蒸汽逸散出些許，剛剛好調動人的胃口，勾起食欲。

最重要的是，比之前通過改變湯底顏色凸顯出這碗面的情況來說，這份無影面，做到了真正的干脆。

和他們最初想要達到的效果一模一樣。

沒有猶豫，蘇子放端著面上前給周安年評價。

“蘇子放，是吧？”

蘇子放沒有想到周安年居然知道自己的名字，連忙點頭問好。

“別緊張，我剛才問了下你們店里的人才知道的。”

“薛師父還好吧？”

“挺好的，吃嘛嘛香！”

蘇子放沒有想過自己和周安年的開場居然會是以閑聊打開，而他之前也看過別人端菜上來后的表現。

基本就是嘗菜，點評，結束。

大多數時候都不會超過一分鐘，特殊時候可能只有三十秒。

剛才食不語幾人也說了周安年的評價方式。

“直切要點，不廢話，但是醍醐灌頂。”

比如對沐飛的酸辣蝦餅的評價就是“你自己還沒有想好這道菜要表達什么，味道東拼西湊的痕跡十分明顯，不是說用一種調味去覆蓋另一種食材就算是創新菜品！”

張子丹的西湖莼菜湯是“整體表現可以，不過湯這種東西講究的是口味和搭配，還有出場的時機。我現在吃了很多油膩的東西，喝這碗湯會天然給出好評，可是如果是一開始開胃，我就覺得這湯太淡了。這里面的學問一時半會說不清，除非你要立志成為一個煲湯師父，否則，常規方法就是要根據宴席和菜品來選擇。”

麻姜的茄鲞獲得了一定的好評，不過最可怕的是周安年嘗出來了麻姜的野心。

“做的不錯，不過想要成為鎮館菜差了一些。紅樓宴的話，你的方法有問題，必須要改良做法，否則這道菜會有一個保存和前后味道不協調的問題。等你能解決茄鲞和其他菜差距過大的時候，再來交流會比較好。”

蘇子放剛才還沒有上臺，聽到這些話瞬間呆住。

嘗出別的都能理解，可是那個紅樓宴是怎么回事？他并不覺得周安年有心偷聽他們幾人講話。

那周安年就是憑借一道菜推斷出麻姜要做紅樓宴？

這種判斷力只能用四個字來形容！

恐怖如斯！

本來還在想自己面對周安年的時候會是一個什么場面，會得到什么評價。

可是現在當兩人真的面對面的時候，蘇子放反而發現自己的劇本好像和別人的完全不一樣啊！

“難道是因為師父的緣故？”

蘇子放暗搓搓想著，有師門的感覺就是好。

沒等他開口，周安年就繼續說道“好了，不聊你師父了，說說你吧。你剛才是怎么看出我的想法的？”

蘇子放……

他還剛想用薛意的名義來套話，結果一轉眼就是這個結果，尷尬了！

而且，自己能說是瞎蒙的？

肯定不行啊！

想了想，決定把趙熙的經歷拉出來，反正是自己師伯，編排一下不要緊！

“我當時就覺得您可能和我師