他來說也算不得什么難事，只是略微廢了些功夫就弄來了十幾根寸許長的羊骨髓。

“還不夠。”

蘇子放只看了一眼便搖搖頭。

這下馬鶴軒有點發愣。

十幾根還不夠，得用多少？

蘇子放也反應過來是自己沒有說明白，于是想了想，又估算了下補充道“起碼還要這么多！”

“行，我這就去。”

馬鶴軒又拿著盆子過去處理新的。

蘇子放也將剛才炸好的菜卷撈出放在一邊捆掉多余的油脂。

炸過的肉香和蔬菜香氣透出直鉆鼻子。

馬承安點點頭，承認蘇子放的確有兩把刷子，這一手廚藝基本功不扎實可真的做不出來，

暗想著，馬鶴軒就將處理好的羊骨髓端了上來。

蘇子放看了一眼數量滿意地道了謝，用勺子將骨髓全部壓碎。

一旁的馬鶴軒頓時一口老血噴出。

自己為了保證骨髓的完整性還特別注意了下用勁和發力的技巧，要是早知道蘇子放要弄碎，自己直接用筷子取不就好了！

蘇子放這邊自然不知道他的想法，手上動作不停，很快，骨髓全部變成了膏狀，在盤底微微晃動。

蘇子放滿意的將剛才的菜盒子對半切開，在切面出抹上一層羊骨髓。

又切一片豬網油蒙在外面下鍋二次復炸。

油溫極高，一瞬間就看到豬網油變得透明，香味再次飄起。

蘇子放翻動著鍋中的菜盒子，等到溫度正好的時候立刻撈出。

鍋中留底油，重新用高湯勾一鍋白芡汁，將菜盒子放回去收汁，等到外面掛滿芡汁時撈出，裝盤。

壽天百祿大福菜才算是最終完成。

“嘗嘗看吧，馬師傅！”

蘇子放喊了一句，響起兩道回應，這才意識到現在有兩個馬師傅。

不過馬承安父子好像也已經習慣這樣的情況，并沒有說什么，而是直接看向碗中菜品。

蘇子放做的壽天百祿大福菜在他們眼中的確有幾分創意，可是具體到味道才能品出真章。

筷子落下，一塊福菜入口。

咔嚓的脆皮聲瞬間響起，帶著充盈的肉汁和油脂，讓里面的菜品也有味道。

羊骨髓的味道從網油下方逸散出來讓眾人口中瞬間多出一抹醇濃。

明明是炸制的菜，可是內里的食材因為有肉餅保護的緣故，根本沒有過熟的跡象，反而保留著幾分清脆，口感十足。

馬承安幾口吃完，看向蘇子放眼中閃爍著疑惑。

“味道的確很好，可是為什么叫這么奇怪得一個名字？”

蘇子放也不知道原因，只能將蘇興朝留下的筆記全部背誦一遍。

“因為這道菜用了很多材料，在以前的廚師和食客看來，能吃這道菜就是很有福氣的人，也只有在重要場合才會吃這道菜。”

“所以就有這么一個寓意在內吧。”

“原來如此。”

馬承安父子點頭表示理解，看向蘇子放再次開口“那下一道菜品呢？”