邵清回到自家宅中，姚歡端上一盆熱騰騰的豬雜餑饦片子，又要去點(diǎn)炭盆。

邵清阻止她：“蘇公送的炭用得差不多了，省著些。一碗餑饦下肚，至少半個(gè)時(shí)辰不覺(jué)寒意。”

姚歡不免心疼他。

成婚的第二日，邵清就告訴她，自己在開(kāi)封城的柜坊里，至今仍有五萬(wàn)貫，乃養(yǎng)父蕭林牙通過(guò)胡人商隊(duì)送來(lái)的資財(cái)。

姚歡明白，那算是他曾經(jīng)做科技間諜的“經(jīng)費(fèi)”。

“我想換成便于攜帶的金子，開(kāi)春北上雄州時(shí)，托葉柔的姐姐送還給我養(yǎng)父。”

果斷地與自己過(guò)去的身份進(jìn)行切割，做一個(gè)自食其力的普通人，姚歡當(dāng)然支持邵清這樣的決定。

只是，他二人現(xiàn)在雖然已經(jīng)算得自食其力了，終究還是與絕大多數(shù)的京城百姓一樣，買不起能在室內(nèi)取暖用的好炭。

這個(gè)冬天剛開(kāi)始的一旬，他們靠蘇頌作為新婚賀禮的西涼瑞炭，過(guò)了幾天舒服日子。

現(xiàn)下，眼看就到了炭盡涼來(lái)的時(shí)候。

姚歡返身，摟住邵清的脖子：“我們女子肌膚下的油脂甚厚，不怕冷，我擔(dān)心你冷。由儉入奢易，由奢入儉難，你從前在燕京城，就算不像別個(gè)皇族那樣腦滿腸肥，啊不，是錦衣玉食……至少，至少冬天有炭盆，沒(méi)挨過(guò)凍吧？”

邵清抓下她的手掌，塞入領(lǐng)子里焐著，笑道：“什么儉不儉、奢不奢的，還腦滿腸肥……你不必慮及我那從前的世子身份。我如今，就是你普普通通的夫君。我一個(gè)七尺男子，若是不抗凍、不耐熱，還怎么護(hù)你、陪你走天下？不若像高門豢養(yǎng)的小猧子那般，抱著炭盆、冰桶一處過(guò)算了，哪配娶妻生子。”

二人如燕兒呢喃、鴛鴦交頸，親熱片刻，方坐下吃餑饦。

“平底鐵鍋，我定了一百只。”邵清咽下一塊豬紅，與姚歡匯報(bào)訂單詳情。

姚歡驚喜：“這磁州崔氏真是家大業(yè)大，能備足那么多料。”

按照他夫婦二人的計(jì)劃，一百只鍋?zhàn)樱瑢⒈贿\(yùn)往雄州。

邵清亦懂庖廚，在簡(jiǎn)王府的這段時(shí)日，他觀察姚歡用平底鍋?zhàn)龅纳灏雍推渌耸胶螅氲剑@樣的炊具，可以去到宋遼邊境榷場(chǎng)，販給遼商。

他告訴姚歡，契丹本是游牧與漁獵均擅長(zhǎng)的民族，除了牛羊外，遼人喜愛(ài)食用的肉類中，還有鹿肉、熊肉、貔貍?cè)猓约皝?lái)自東北烏古部落穩(wěn)定進(jìn)獻(xiàn)的鱘鰉魚肉。

“貔貍是什么？”姚歡好奇地問(wèn)。

“就是一種比兔子還大的鼠類，肥嘟嘟的，沒(méi)有尋常野獸的騷氣。我們捕獵來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)，用苜蓿、羊乳和粟米喂食，它們的肉就會(huì)更加腴嫩，烤起來(lái)有奶味。”

姚歡聽(tīng)了，腦中不知怎么就想到了澳洲和牛M9以上級(jí)別的牛排，在平底鍋里滋滋冒油的畫面。

的確，這種脂肪豐富的肉類，平鋪于鐵板上、靠自身溢出的油脂煎炙，香氣勝過(guò)清水來(lái)煮，也避免烤制中常見(jiàn)的外表焦黑、里頭還血淋淋的結(jié)果。

邵清也這么認(rèn)為：“熊肉、貔貍?cè)膺m合平底鍋烹制，鹿肉更是。鹿肉細(xì)膩，切成薄片攤開(kāi)煎熟，口感才彈嫩。再說(shuō)鱘鰉魚，體型最小的，都足足有兩三條黃河鯉魚那么大，切割成扁圓的肉塊，恰好置于平底鍋內(nèi)。對(duì)了，遼人還愛(ài)吃一種加入了‘鐵腳菜’的烙餅。”

“鐵腳菜又是什么？”姚歡對(duì)這菜名頗為好奇。

邵清嗔她：“令外祖舅公沈經(jīng)略使的著述，你當(dāng)真是一頁(yè)也沒(méi)翻過(guò)么？我還以為，至少講吃的幾篇，你會(huì)讀一讀。”

姚歡哂然，只得裝傻充愣打個(gè)哈哈。

她心道，沒(méi)辦法，老天對(duì)我這個(gè)后世來(lái)的說(shuō)白話、用簡(jiǎn)體字的穿越者，金手指沒(méi)給全，讓我能聽(tīng)懂、會(huì)說(shuō)此世的語(yǔ)言，看古體字卻十分吃力。《夢(mèng)溪筆談》、訪遼實(shí)錄那種書面記