像城里面用的料酒，可以去腥。

喜歡吃辣椒的，又怕辣椒很辣的，也可以在炒菜時放點米酒，這樣炒起來的辣椒爽口，也不是很辣。

而李老太要做的酒糟魚的酒糟是去年做的，一直放在冰箱中保存。米酒也留了許多，個家里人喝，再留一些炒菜用。

曉源村的酒糟魚可少不了鮮紅的辣椒。做酒糟魚用的辣椒是干辣椒，李老太今年沒有曬，所以也是用去年的。

她先將草魚切成合適的大塊，用鹽、米酒和醬油腌制一番。腌好后，就開始準備煎魚。

起鍋，燒油！再切幾片生姜片下去，防止糊鍋。

李老太將魚煎熟后，就倒入碾碎的干辣椒與酒糟，翻炒。最后用調(diào)味料調(diào)了個味，一道美味的酒糟魚就完成了。

光聞那氣味，就覺得好香！就連李老太做了這么多年菜的人，都忍不住咽了咽口水。

外面來往的人也直言“誰家做的菜這么香啊？我都想拿個碗到你家吃飯了。”

李老太在家中聽得直笑。

準備好這個“大菜”后，李老太又準備了幾個“小菜”。炒酸豆角、粉蒸肉、油煎茄子、清炒苦瓜。

李老太將這些菜捧上桌后，就拿起手機，準備打電話給外孫女，叫她回來吃飯了。

但還沒打，就聽到外面一聲“外婆做了什么好菜啊？我聞著老香呢！”