打算的還是挺迷茫。

第8章誰是爹

在抻面館干活不怎么累了，有吃的有住的，就是錢掙的太少。我干零活，一個月二百四十元，在那個年代零活工資算是高的了，還有一個月一百五的。那時候的錢禁花，十塊錢能買很多東西，不像現在，十塊錢連一包好煙都買不到。像王姐做熏肉大餅，屬于師傅級別，一個月四百五十元，有的是五百元。小飯店的廚師一般都是五百元，好一點的六百，再厲害一點的廚師掙得更多，只是聽說過沒見過。當時想自己能夠當廚師一個月掙六百塊錢就行。

只是在抻面館除了抻面就是雞架，沒有炒菜，學不著。

知道“心急吃不了熱豆腐”這理兒，告訴自己不著急慢慢來，至少已經在飯店干活了，就是一個好的開始，以后有機會去有炒菜的飯店干活去，就能學到炒菜。像隔壁的“老實惠菜館”，他家的菜做的就非常好，每天一到飯口時間生意火爆，吃飯的人都得排隊。當時他家的廚師一個月是七百塊錢，七百塊錢，對我來說就已經挺多了，如果我能掙到七百塊錢就已經很知足。

王姐說她準備再打幾年工，給自己攢點錢，然后找個合適的男人嫁了，生個孩子就算完事。

王姐說的和很多打工的女孩子想法一樣，簡單又實際。

王姐問我“小弟，你準備干什么？”

我說“我想學廚師。”

王姐說“想學廚師的人可多了，都知道廚師掙得多，都想學廚師。”她看看我，接著說“學廚師可不容易，首先你得找個人帶你，要是沒人帶你你連廚房都進不去。”

她問我“你有認識廚師嗎？你老鄉啥的，或者是出來打工的同學，你親戚啥的？”

我說“沒有，都沒有，我同學也有出來打工的，但不知道在哪，也不認識啥廚師，這是第一次出來打工，來這之前做裝卸工了。”

九十年代從農村出來到城里打工的男孩學廚師的很多。那時候省城很多大一點有點名氣的飯店都招收學員，學員是沒有工資的，有的還要給人家交學費。這條路對我不行，一是沒錢，二是得掙錢，因為我需要錢。

那時候想進飯店學習不認識里面的人是進不去的，不像現在，根本沒有幾個孩子想學廚師。現在飯店最不缺的就是廚師，一抓一大把。現在最缺的就是小弟，家家都缺。過去廚房里師傅是大爺，小弟得把師傅伺候好了才行，要不然就被換掉，有的是排隊等著學習的。現在廚房小弟是大爺，你得把小弟伺候好了，要不然人家一個不高興，立馬扔下一句話“爺不干了”，轉身走人，瀟灑之極。

真是皇帝輪流做，明年到我家。

說實話這也是一種必然。我那個年代，家家的孩子多，困難，出來打工是條出路，出來打工能找個活干就不錯了，哪還敢挑肥揀瘦。當時干活就怕下崗，一旦下崗就意味著吃的和住的地方都沒了，還得重新找工作。工作找不著家里的經濟來源就斷了，所以就老老實實的工作，不敢惹事唯恐下崗。等現在不同了，時過境遷，現在家家條件都好，都是一個孩子，在家里像個寶似的，家里也不缺孩子出去打工掙的那點錢，出去打工的孩子很大一部分都是在家不愛上學，家里又管不了，父母沒辦法才送出來打工的，掙不掙錢無所謂，只要能鍛煉鍛煉孩子就行。有的父母還每個月給孩子打錢，恐怕孩子的錢不夠花，委屈了孩子。

我說話比較直，有朋友說現在的孩子太難管了，不缺孩子吃的穿的，要啥給啥，可就是不聽話，都不知道怎么管了。現在的孩子是挺難管難教育，主要一個原因就是不知道誰是爹。

現在的孩子一家就一個，這兩年好了，放開了二胎，有的人家有兩個了。不管是兩個還是一個，從出生的那天起，大人就給孩子灌輸了他是爹的理念，不難管才怪。

那飯店來說，最近十來年，