，像荷蘭豆、西蘭花、菜心什么的放進青菜冰柜。最后把調料收進庫房。

做完這些快九點了，酒店的員工來上班，開始吃早餐。

吃過早餐開始忙了。首先摘洗青菜，青菜摘洗完了，接著收拾那些冰鮮魚和小海鮮，把冰鮮魚和小海鮮收拾完之后開始給土豆打皮，地瓜打皮，黃瓜打皮，西芹打皮。最不好打皮的就是西芹，絲絲絡絡的，干著叫人鬧心。

把這些都干完之后前面開始上客人，我把盤子搬到廚師身后的案子上，各式各樣的盤子每樣都得準備好，要不然上菜的時候現拿來不及。

開始上菜的時候我在一旁幫忙，一會兒客人點魚了，我就去魚缸撈魚，把魚撈回來開始收拾。剛開始的時候收拾的慢，總是挨配菜的水案訓。干水案的一共兩個人，其中有個姓石的總是訓我，對他的印象不好。后來滿滿的干熟練了，魚收拾的就快了，也利索了。

除了來魚收拾魚之外，還要耳朵好使，只要水案喊我拿什么馬上拿過去，要不然耽誤事。等中午的飯口忙完，廚師、水案、涼菜他們都到廚房外面涼快去，該抽煙的抽煙，該喝茶的喝茶，我沒那待遇，我回到洗碗間開始洗碗。

洗碗不是單純的洗碗，需要洗的有廚房配菜的小不銹鋼盆（學名馬兜），不銹鋼方盤、各種大小不一的盆、還有高壓鍋，一個飯口下來，廚房這些東西就會把洗碗用的三個水池子填得滿滿的。等前廳下來的餐具一盒子一盒子裝的滿滿的，堆在水池子旁邊的案子上，摞起來很高。

第一次見到這場景的時候都有點眼暈。開始刷吧，眼睛是懶蛋，手是好漢，活不怕多，只要去干總有干完的時候。每天中午刷碗都會刷到下午兩點左右，刷完碗伸伸腰，腰酸疼酸疼的。現在一回想起來都有點后怕，腰就有點不自在。不知道當時自己是怎么挺過來的，還是年輕的關系吧。

一般的情況下中午沒有晚上忙，等到了晚上酒店的客人非常多，大多數都是爆滿。我的工作和中午飯口一樣，只是時間比中午要長一些。

廚房員工八點半左右吃過晚飯下班，我不行，還得繼續戰斗，一直戰斗到客人全部離店，餐具全部洗完，然后把廚房所有的地面衛生打掃完才能下班。等我離開酒店的時候幾乎就是半夜十二點了。有時候問自己累嗎？累！可是這個世界上有不累的活嗎？在這個城市里，對一個外鄉人來說，要想生存就得去吃苦，去學會一門手藝，有一技之長才能夠養家糊口。

無數次在半夜回寢室的路上，抬頭看夜空，問自己這是我想要的生活嗎？也會回答自己，這不是自己想要的生活，自己正走在想要的生活的路上，正在走，正在經歷。

人這一輩子，有人說是命。我的理解是人一輩子都是走在自己選擇的道路上，在這條路上一定會經歷溝溝坎坎、上坡下梁，一定會經歷喜悅和悲傷，一定會品嘗失敗，會慶祝成功，而走過的這條路，就是人生，就是命。

命是自己的，人生的路是自己走出來的。

看好自己的命，走好自己的路，這就是生活。

第13章鍋包肉引發的廚師

酒店老板娘是個好人。

有時候看我實在太忙，老板娘會幫我洗洗碗，摘摘菜。

老板娘四十歲，以前就是一個家庭婦女，很樸實的一個人。這回老公承包了酒店，就過來一起經營。夫妻倆想好好的拼一把，多掙點錢，讓日子過得好一些。

老板娘有時會問我一些家里的事，就告訴她一些。她說她老家也是農村的，了解農村，很不容易。說實話，遇到這樣一個通情達理的老板娘是件很幸運事。

來到盛美一個星期之后給卜志毅、王姐和英子都打了電話，把我的情況告訴他們，王姐和英子知道我的情況后很高興，說有時間過來看我。卜志毅叫我在這里好好干，爭取學成廚師。