開業那天的午市，我準備了二十個醬豬蹄和十個醬豬耳朵，沒到一個小時就賣空了，我也沒想到會賣的那么好。

老太太叫我下午繼續醬，我說“姨媽，那得去買貨呀。”

“我都叫老頭去買了，買回來你就醬。”老太太說“賣得挺好的，以前我們家也賣過，賣得不好，一天也就賣一兩個。今天我問客人了，都說好吃。”

說完還沖我伸出了大拇指。其實我自己知道，并不是怎么特別好吃，主要是剛醬完就撈出來，還冒著熱氣呢就擺在了付菜口，我又擺在顯眼的位置上，客人一進來就能看到，熱氣騰騰的，并且顏色還是誘人的棗紅色，看著就有食欲，能不點嗎，只要有第一個點的，就有第二個跟風的，加上剛開業，客人還多，一個小時就賣完了。

晚上我又醬了二十個豬蹄，這回豬耳朵加了十個，二十個，記好時間，正好在飯口上客人的時候撈出來端出去擺好，我這邊擺著的時候就開始有客人點，等我擺好，就賣出去不少。

開業那天，我炒菜這邊可以說是開門紅，不但醬菜賣得好，新上的那幾個炒菜賣得也很好，主要是客人都沒吃過，就算是嘗嘗，也得嘗一盤，所以就賣得很多，尤其是辣白菜炒明太魚絲和木耳炒腐竹，賣得最好，幾乎桌桌必點，有的桌吃了一盤還要了第二盤，看來是比較成功的。

由于這些原料我都不用自己準備，拌菜那邊有現成的，來了菜就去拌菜那邊去拿，開始的時候還行，后來廚房長王姐說“譚師傅，以后得你自己準備，我們備好的都讓你用了。”

我說“沒事，以后我幫著你們準備，咱們都是一家人，別分的那么細。”

聽我這么說王姐有點不高興，對我說“還是你自己準備，咱們各用各的。”

我一聽就來氣了，直接告訴前臺，木耳炒腐竹和辣白菜炒明太魚這兩個菜不賣了。老太太在前面聽服務員說這兩個菜不賣了，就過來找我問怎么回事，我就把事情和老太太說了，老太太過去和王姐說，說什么我也聽不懂，都是鮮族語，過了一會兒老太太過來和我說“沒事，我和她們說完了，你還是用她們的。她們是看你這邊賣這兩個菜，她們那邊“拌腐竹”和“拌明太魚”還有“辣白菜”賣不動，來氣了。”

我說“賣啥不是賣，客人吃拌腐竹、辣白菜、拌明太魚都吃的差不多了，咱們換個吃法不也挺好，還是咱家特色，別人家都沒有，學都學不會，真是的，氣死我了。”

老太太拍拍我，說“別生那個氣，飯店我說的算。”

其實也不是很生氣，就是心里有點不愿意干，畢竟一個烤肉店，還是以烤肉和拌菜為主，再咋干炒菜也排不上號，也練不出什么水平來，加上那天也確實太累，就不想干了，有點借題發揮。

開業那天一直忙到將近十一點才結束，心想可以下班回家了，誰知道老太太站在廚房門口用鮮族話喊了一嗓子，整個廚房的人除了我之外都高聲歡呼，整的我有點懵，不知道咋回事，老爺子妹妹崔姐看我發懵，就用漢語和我說“譚師傅，你沒聽明白吧？”

我說“沒有，不是不明白，是壓根就聽不懂。”

崔姐就笑了，說“剛才我嫂子說一會會餐，會完餐唱歌去。”

我說“這都幾點了還會餐？會完餐還唱歌去，明天不營業了？”

崔姐說“你不愿意唱歌呀，多有意思呀。”

我說“真搞不懂你們鮮族人，這么愛唱歌，一聽唱歌這么興奮。”

崔姐說“我們鮮族人就喜歡喝酒唱歌，一會兒你也去，熱鬧熱鬧。”

我說“會餐還行，餓了，得吃口飯，唱歌我就不去了，得回家睡覺，明天我這邊還一大堆活呢。”

我這邊很多原料都賣空了，明天早上得早點來做準備工作，哪有心思和她們唱歌去。

不得不佩服鮮