很多餐廳老板抱怨，餐廳什么都挺好，裝修到位，項目到位，廚房設(shè)備設(shè)施到位，員工的工資、福利、寢室安排也到位，生意咋就做不起來呢。

他們犯了一個錯誤，那就是用錯了人。

什么都對，就是用的人不對，一切都是白費。

用對人才能做對事，這句話絕對正確。

我們經(jīng)常說“對事不對人”，這句話很害人。

事情做錯了就是做錯了，事情之所以能做錯，跟事情的本事沒關(guān)系，跟做事情的人有關(guān)系。礙著面子說對事不對人，啰里啰唆的說了很多，說白了是沒對人，但說了半天做錯事情的人也沒咋的，他也不會吸取教訓(xùn)。

事情做錯了就是人的原因。不是這個人能力不夠，就是這個人有能力卻沒盡力去做，最終導(dǎo)致事情做錯。能力不夠換個有能力的去做，有能力卻不盡力的直接換掉不用就可以了，不用跟他講什么道理，他道理比你都懂。

我們不是對事不對人，是沒有操蛋的人也做不出操蛋的事。

玫瑰飯店現(xiàn)在就是這個現(xiàn)狀，不是玫瑰飯店不行，是玫瑰飯店的這些人不行，人不行把人換掉就可以了，不用費什么話。

早上起來直接來到電話亭，先給王曉東打了傳呼，不一會兒就回了過來。和王曉東先是聊了一會兒天，知道他現(xiàn)在有活干，在大東一家酒店炒菜。和他說了準(zhǔn)備叫他回來的意思，他說“譚哥，我是過不去，不好意思了，謝謝譚哥有活還想著我。”

我說“謝啥，沒事?！?

王曉東說“譚哥，我給你介紹一個廚師，他也剛下來，人非常好，以前我倆合作過，菜炒的沒毛病，比我炒的好，主要是他人品好，你保證能相中?！?

我說“那也行，你叫他過來找我吧?！?

和王曉東通完電話去了盛美。

老四、老二才到店里，廚房里有個很帥氣的男孩，看著也就十八、九，一頭飄逸的長發(fā)，有點像古惑仔里的鄭浩南。

我問老四“這小伙啥時候來的？”

老四說“來好幾個月了，宗艷弟弟宗禮?！比缓蠼行∧泻ⅰ白诙Y，這你三哥?！?

小男孩過來叫了聲“三哥！”

我點點頭，跟老四說“小伙挺帥，有前途?！?

老四說的孟宗艷我認(rèn)識，也是老四介紹的，在三臺子一家飯店炒菜，跟老四關(guān)系挺好。

老四問“你不是去玫瑰飯店了嗎，咋跑我這來了？”

我說“找你有點事，幫我找個砧板。”

老四說“你早說呀，昨天我還送走一個呢，現(xiàn)在沒有。”

我說“不著急，沒砧板我先頂著，慢慢找?！?

老四問“你知道小河北不？”

我說“見過面，不熟悉?！?

老四說“他有個弟弟才從河北老家過來，想找個活干，你看看你那有位置嗎，安排一下。”

我問“他會啥？”

老四說“啥也不會，剛從學(xué)校下來，不念書了，就想先找個活干，錢多少無所謂。”

我想了想，說“那你叫他上我那去吧，我安排安排?！?

老四說“我這兩天就聯(lián)系河北，到時候讓河北送過去。對了，國慶上你那不行嗎，省的他在家閑的蛋疼。”

我說“國慶干不了，干兩天跑了還得招人，先憋憋他，等他實在憋不下去兜里沒錢了，興許能塌下心來干點活，要不然沒用?！?

老四說“也是，先不管他，憋憋他?！?

從老四那出來就直接去了玫瑰飯店。到飯店的時候廚房和前臺的正在大廳吃早餐，我拿了碗筷坐在張師傅身邊，和他們一起吃。

我和張師傅說“張師傅，今天咱們收拾收拾衛(wèi)生?！?

張師傅說“收拾吧，也該收拾了。”

聽我說要收拾衛(wèi)生，那個四川師傅說“收