早上九點半來到威世麗酒店，廚房就洗碗大哥來了，其他人還沒到。

和大哥聊會兒天。大哥姓王，家就在附近，是下崗職工，今年四十歲，來這里洗碗已經(jīng)十個月。

大哥說現(xiàn)在飯店不忙，一天也就有十多桌客人，到了周六、周日還好點。

我問大哥現(xiàn)在生意不好工資能不能按時開？大哥說工資按時開，飯店是公家的，不欠工資，要不是因為開工資準時他早就不干了。

大哥說話很實在，看樣也是實惠人，跟我說在這干活就老實干活，少說話，這里關(guān)系復(fù)雜，有啥事看著了也別說出來。同時告訴我王廚和馮經(jīng)理不要得罪，那都是有背景的，得罪不起。告訴我在這里干活的人都精著呢，要是說錯話很快就會傳到領(lǐng)導(dǎo)耳朵里，犯不上。

對大哥的提醒很感激。第一次在公家飯店工作，聽大哥這么說看來和在私人開的社會酒樓工作不一樣，這里更講究一些人際關(guān)系。回頭一想也沒什么，咱就是炒菜干活，別的也沒啥，叫干啥干啥，聽話就完了。

快十點的時候王廚來了，看到我熱情的打了招呼，叫涼菜的趙剛給我找了一件工作服，然后領(lǐng)著我到前面吃早餐。吃早餐的也沒幾個人，我、王廚、涼菜師傅和面點小弟，還有洗碗大哥，前臺有三個服務(wù)員和兩個傳菜生在吃，沒看到周曉梅，估計又是晚班。

吃過早餐來到廚房，這時原料已經(jīng)回來，幫著砧板把原料收了。

王廚到前面和馮經(jīng)理研究事去了，熱菜廚房就剩下我和砧板小弟，我問他有什么需要準備的，想幫著準備準備。砧板小弟說沒啥可準備的，自己一個人干就行。待著也沒事，就幫著砧板把菜摘了，然后洗凈放好，看砧板小弟在切肉絲，水池子里泡著凍板的魷魚，過去開始收拾魷魚。

看到我收拾魷魚砧板小弟趕緊過來說“師傅，你咋能干這活，我自己來就行，我切完肉絲就過來收拾，你到那邊休息一會兒。”

我對他笑了笑說“沒事，你干你的，閑著也沒事，我收拾就行。”

看我持意要收拾，砧板小弟不好意思的笑笑，回去繼續(xù)切肉絲。我開始收拾魷魚，收拾完魷魚看炒菜的小料還沒切，開始切小料，等把小料切完之后王廚從前面回來了。

王廚走到我跟前，說“譚師傅，現(xiàn)在咱家不忙，一天沒幾桌，也沒啥事。廚房這點活你也知道，來菜就咱們炒，沒菜就待會兒，這兩天你先熟悉熟悉，等熟悉之后就好了，咱家活好干，沒啥費事的。”

我說“嗯，到時候我哪做的不對王廚你就提醒我。”

王廚笑笑，說“嗨，都沒說的，到時候咱倆研究著來。”然后道“現(xiàn)在廚房還缺個砧板，那個請假的還沒回來，這個已經(jīng)打離職了，等那個回來他就得走。”

我說“哦，那就再找一個砧板。”

王廚說“正找呢，你手里有閑著的嗎？要是有就介紹一個過來，咱家正缺。”

我說“我看看，打電話問問，現(xiàn)在手里是沒有。”

王廚說“譚師傅你幫著找找，工資八百，管吃管住。”

我說“行，我盡量找。”

威世麗確實不忙，一中午總共三桌客人，點的大部分都是家常菜，只有三個海鮮菜。王廚炒完三個海鮮菜就開始把火停了，站在那看我炒家常菜。我這邊的家常菜一共十多個，要是倆人一起炒很快就能炒完，可是他不炒我一個人炒就有點慢。沒辦法，誰叫咱們是新來的，還是做家常菜的，就得自己炒，也不能急眼。

把最后一個菜抄完，看看身后沒菜了，沖王廚笑笑，開始收拾灶臺打掃衛(wèi)生，等把灶臺、調(diào)料臺全部收拾完已經(jīng)一點多了。

從灶臺上下來，滿腦袋汗，擦擦。

砧板小弟也把操作臺收拾干凈，正在掃地。

看到我從灶臺上下來，小弟說“譚師傅，你中午