開業的第十一天，臘月十一，母親的生日。

不能回去給母親祝壽，心里很不是滋味。提前給五姐打了電話，五姐說母親身體挺好，過生日不用回來，過年的時候回來就行。一想到過年回家就有點頭疼，林燕不和我回家過年，自己咋回去？這里開業了，要是過年的時候訂餐多，還真回不去。

哎，到時候看情況再說吧。

人家都說“官身不得自由”，我這不是官身，也不得自由。

干餐飲哪樣都好，就是過年過節的時候回不了家，人家在家和家人團圓，熱熱鬧鬧的過年過節，咱們得奮斗在灶臺第一線，給客人制作美味佳肴，等年節過去了才有時間回家和家人團聚。

做餐飲人的無奈。

剛出來的時候想家，想母親，隨著時間的推移，在外面習慣了，開始不怎么想家，對母親的牽掛和惦記多了起來。眼看母親就是七十歲的老人了，還一個人在家，實在放心不下。

好在現在通訊方便了許多，沒事就給五姐，或者大姐打個電話，問問家里和母親的情況，心里放心不少。

五姐還是每個星期都回家看看，在家里住兩天，有時候大姐她們也會回去。大姐家兒子結婚，大姐有了兒媳婦，可以不用總是守在家里，有時間就回家看望母親。母親的身體挺好，能夠自己照顧自己，但畢竟是快七十歲的人了，不擔沉重，一個人在家我們這些當兒女的放心不下。

五姐打算把母親接到自己家去，可是母親不去，說自己還能動彈做著吃，沒事，等動彈不了的時候再去。五姐說母親現在可喜歡肅靜了，就喜歡一個人在家，家里人一旦多了就煩，說母親現在的生活非常有規律，早上早早起來燒炕做飯。母親的早飯是咸菜、小米粥，有時候煮兩個雞蛋。母親不愛吃煮的雞蛋，愛吃雞蛋糕，要是早上蒸雞蛋糕小米粥就不吃了。到了中午母親會包兩個餃子，有時候會貼兩個玉米面大餅子吃。不愛吃大米，喜歡吃粗糧，尤其是玉米面特別喜歡。到了晚上母親吃的很少，有時候不吃，只喝喝一瓶杏仁乳，要是餓了就吃兩塊綠豆糕。

晚上母親早早地就睡了，

老人身體好就是兒女的福。

開業半個月之后山莊不那么忙了。

王總的朋友該來的也都來了，附近知道老憨山莊開業的也都來了，飯店開始進入平穩期。

王總說大伙兒挺累的，晚上做點菜大伙兒聚在一起會會餐。我和張麗都同意，于是就決定晚上會餐。

“晚上會餐叫員工自己點菜吧。”張麗說，也是在征求我和王總的意見。

“必須的，員工點啥咱們做啥，得叫大家吃好。”王總說。

“唱二人轉的和咱們一起吃嗎？”我問。

“今天二人轉歇場，人家是總部派過來的，說好的就演半個月，等明天開始咱家就是自己找的二人轉來演，我從吉林找的兩副架明天過來。”我總說。

“那挺好。”我說，然后對張麗說“你們前臺點五個菜，我們后廚點五個菜，一桌十個菜夠了，一共四桌。”

張麗說“行，那我們可點自己愛吃的。”

“行，只要不點拔絲地瓜就行。”我說。

張麗撇撇嘴說“服務員就愛吃拔絲地瓜！”

“多費事呀，點點別的。”我說。

王總笑，說“譚師傅，你們廚房費點事，就給她們做個拔絲地瓜，這些小姑娘這幾天累壞了。”

張麗說“那可不咋的，王總都說了，你必須得做。”

有人撐腰就是不一樣，說話都開始硬氣了。

“行，做。”

王總對張麗說“前臺今天晚上通知一下，過了七點就不接客人了，也和進店的客人說一聲，今天營業到酒店，跟他們說咱們會餐，理解一下。”

張麗笑，說“沒事，我