什么才是真實(shí)的自己？

我的理解就是說自己想說的，做自己想做的，率性而為，不愧對良心就行。

每個(gè)人都想叫自己真實(shí)一些，可是卻總喜歡道貌岸然。本來可以開開心心的活，卻壓抑著自己，讓自己很累。其實(shí)沒必要，沒人在乎你如何壓抑，因?yàn)樗矇阂郑瑩Q句話說就是虛偽。

人虛偽太久了，會(huì)找不著自己。

有時(shí)候覺得自己就很虛偽，明明很喜歡輕松，卻把自己整的很嚴(yán)肅，好像挺沉重似的。這方面不包括對女人的態(tài)度，對待女人就是自己真實(shí)的想法，不想和誰發(fā)生超友誼關(guān)系，那就不去發(fā)生，但是可以和女人喝酒，因?yàn)樽约合牒染疲蔷腿ズ取?

每天必須回家，家里有我的妻子，我很愛她。雖然她總是不搭理我，煩我喝酒，煩我抽煙，但是最關(guān)心我的人還是她，她是我的結(jié)發(fā)之人。就是過年不跟我一起回家叫我很鬧心，不知道怎么解決。

如果真不和我一起回家，也不能和她離婚，自己一個(gè)人回去唄，也就是生點(diǎn)氣而已，根本沒啥。

林燕已經(jīng)跟我回家過兩個(gè)年了，這回回她媽家過年也能理解。

繼續(xù)研究我的土豆條。

把泡好水的土豆條撈出來進(jìn)行飛水，飛完水之后用涼水沖涼，然后拍干淀粉。一定要拍淀粉，淀粉炸完了發(fā)脆，生粉不行，生粉炸完了熱的時(shí)候發(fā)脆，等溫度一下來就開始回軟了，效果不好。

土豆條拍完淀粉不要馬上就炸，稍微等上十分鐘，讓土豆條里的水分充分和淀粉結(jié)合一下，這樣炸出來的土豆條不但脆，還硬挺。這都是上回炸土豆條時(shí)發(fā)現(xiàn)的，現(xiàn)在成了經(jīng)驗(yàn)。

鍋里入油燒熱，慢慢的下入土豆條，小火慢炸，把土豆條炸制酥脆時(shí)撈出。這回切的土豆條有點(diǎn)多，做不了那么多，留出一部分備用。

把砧板切好的里脊條掛上水粉糊進(jìn)行炸制，炸到酥脆時(shí)撈出控油。然后油溫升高到四成，把土豆條和炸好的里脊條同時(shí)下入鍋中闖炸，時(shí)間控制在三十秒之內(nèi)，看到土豆條和里脊條微微變色趕緊撈出。把鍋里的熱油倒出，鍋里留少許底油，下入大半手勺糖醋汁微炒，看到鍋里開始冒密密麻麻的小氣泡時(shí)把炸好的土豆條和里脊條倒入鍋中，快速翻炒，使糖醋汁均勻的掛在土豆條和里脊條上，然后淋明油出鍋裝盤。

做的量有點(diǎn)大，裝了兩盤。

喊侯師傅和王師傅、徐師傅過來品嘗。

王師傅說“要是不吃到嘴里，還以為全是里脊條呢。”

侯師傅說“是，我吃著和鍋包肉差不多，但是吃到土豆條的時(shí)感覺不一樣，比里脊條好吃。”

徐師傅說“我覺著這菜比鍋包肉好吃，既能吃著肉還能吃著土豆，土豆條吃著比肉好吃，要是上這道菜肯定能賣火。”

我說“你們吃著好就證明差不多，這盤你們吃，剩下這盤我拿到前邊讓前邊也嘗嘗，看看她們吃著咋樣。”

端著另外一盤來到前臺(tái)，前廳還沒上客人，服務(wù)員正在打掃衛(wèi)生收拾桌子。

張麗看到我端著盤菜過來，問“老譚做啥好吃的了？”

“你們先嘗嘗，嘗完了再說。”我說。

“這是給我們吃的唄。”張麗問。

“是，給你們吃的。”

張麗喊鄭佳琪和李爽過來一起品嘗。

“土豆條挺好吃的，有股鍋包肉味兒，還挺脆。”張麗說，說完又夾了一根土豆條。

“哪是土豆條，我吃著像里脊，是里脊條吧？譚師傅。”李爽問我。

我笑，問鄭佳琪“你吃著是啥？”

“有里脊條，也有土豆條，對吧？”

我點(diǎn)點(diǎn)頭說“對了，好吃不？”

她們?nèi)齻€(gè)說好吃。

“這道菜上去能不能代替鍋包肉？”我問。

“差不多，我吃著比鍋包肉好