族企業(yè)呀。”老四說(shuō)。

他說(shuō)的也是事實(shí)，現(xiàn)在的餐飲業(yè)真是這樣。

但是什么都在發(fā)展，現(xiàn)在餐飲業(yè)得現(xiàn)狀是這樣，再過(guò)五、六年就不會(huì)這樣，單店運(yùn)營(yíng)模式賺錢能力很低，只有形成連鎖品牌才會(huì)賺錢，要不然很難賺錢。

這是餐飲發(fā)展的趨勢(shì)。

以后的餐飲一定是菜品、服務(wù)、管理三位一體得，并且管理占主導(dǎo)地位，一個(gè)好的管理模式能夠讓一家餐廳很好地發(fā)展下去。

“老三你說(shuō)的有點(diǎn)像《東方美食》雜志上說(shuō)的‘五常管理’，我看上期的《東方美食》上登了五常管理法，有些南方的飯店開始實(shí)施了，效果挺好?！崩纤恼f(shuō)。

“五常管理？”我頭一次聽說(shuō)五常管理，以前沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，問(wèn)老四“雜志現(xiàn)在在你這嗎？”

老四說(shuō)“在家呢，趕明兒個(gè)我拿飯店來(lái)，你下班的時(shí)候到我這取，你回去看看?！?

第一次看到《東方美食》雜志，雙月刊的。確實(shí)挺好，里面不但有新菜推薦，還有廚政管理以及酒店管理，還介紹比較有名氣的餐廳。

我看到了里面對(duì)五常管理的介紹，確實(shí)很好，也很實(shí)用，這讓我對(duì)廚房管理有了全新的認(rèn)識(shí)?？梢哉f(shuō)在以后的日子里《東方美食》是我的良師益友。

當(dāng)我正在腦子里完善積分制管理的時(shí)候，外面有人敲門，說(shuō)了聲門沒(méi)鎖進(jìn)來(lái)。

張麗端著飯菜進(jìn)來(lái)了。

“還沒(méi)吃飯吧?！睆堺惏扬埐朔诺讲鑾咨险f(shuō)。

“沒(méi)呢，想不吃了，下樓費(fèi)勁兒?！蔽艺f(shuō)。

“知道你沒(méi)吃，給你點(diǎn)了個(gè)菜，拿了碗米飯，趕緊吃吧?！?

“謝謝了?！?

“少來(lái)，你要是真想謝我就幫我把聯(lián)歡會(huì)好好搞搞。”她說(shuō)。

“保證大力支持，廚師比賽你幫我，這回我肯定幫你。”我邊吃邊說(shuō)。

“這還差不多，有點(diǎn)鐵子樣。”

她點(diǎn)的是醬茄條，正好下飯，吃起來(lái)挺香。

“今天走那些道兒腿疼吧？”她問(wèn)。

“有點(diǎn)漲的乎的疼，剛才上來(lái)之后躺在床上發(fā)木，可能是走道走多了?！蔽艺f(shuō)。

“把刀口抻著了吧？”她問(wèn)。

“應(yīng)該沒(méi)有，沒(méi)看呢。”我說(shuō)。

“吃完飯看看，可別把刀口抻著，感染就不好了?！?

“不能抻著?！?

“你就逞能，在家多呆兩天多好，飯店也沒(méi)啥事，廚房也沒(méi)事，現(xiàn)在廚房讓你歸攏的都差不多了，我看就連杜大鵬都開始服你了?！彼f(shuō)。

“那也有點(diǎn)不放心，要是我?guī)煾冈谶€行，我?guī)煾甘軅诩椅揖偷脕?lái)看看?！蔽艺f(shuō)。

“你們師徒倆可咋整，一個(gè)做手術(shù)一個(gè)負(fù)傷，好像商量好似的。”

我笑了笑。

吃完飯之后張麗叫我看看腿咋樣，坐在床上慢慢的把褲子脫下來(lái)，把襯褲挽上去，包扎的地方露出來(lái)。

“有點(diǎn)腫了?！睆堺惷日f(shuō)。

“是有點(diǎn)，但沒(méi)啥事，一會(huì)兒吃點(diǎn)消炎藥，明天早上去醫(yī)院再換換藥就行。”我說(shuō)。

“明天換換藥吧，好好消消炎，早上我陪你去。”

“我自己去就行。”

“又開始逞能，整發(fā)炎你就老實(shí)了。”

她說(shuō)完站起來(lái)，然后道“趕緊躺著休息吧，別亂動(dòng)了，我還得下去，還有幾桌客人?！?

“嗯，我聽話?！?/p>