生活百般滋味，人生微笑面對。

這是每天開例會時說的第一句話。說給員工聽的，更是說給自己的。

把生活當作需要制作的一道菜，豈止是百般滋味，五味調和百味香，酸甜苦辣咸盡在其中。十三年的廚師生涯，對此深有體會。

當初還是學徒的時候，對站在灶臺上炒菜的師傅是滿眼的羨慕，那些廚師界的大佬在心中是仰慕的存在。現在雖然不是什么大師，但是在東北菜的造詣上也算師傅級了。通過在老憨山莊對東北菜的研發，在臨江軒對東北菜的歸納，到阜新和濱海對東北菜的制作與深挖，已經形成了自己的路子。

給自己歸納一下，“家常中見細節，功夫中品原味”，這是自己的特點。

不知不覺中有了自己的菜路子，只是不知道自己的這個路子能不能在濱海做到引領。拿青花閣來看，現在是行，客人接受，在別的地方行不行就不知道了。

菜品這方面就這樣，著急不得，應了那句老話，“師父領進門，修行在個人”，以后啥樣就看自己的修行了，修行好了，能夠成為大師，修行不好，也就止步于此。

在管理上，說實話，老爺子沒有對積分管理做出肯定答復，心里有點失落，覺得積分管理是個好的管理方法，能夠解決很多餐飲業管理中存在的問題。既然老爺子不認可，那就自己完善。

也沒什么特殊的想法，一直訂閱《東方美食》，里面介紹了很多好的廚政管理，覺得自己的積分管理不比里面介紹的差，于是把積分管理進行整理，整理好之后寄給《東方美食》編輯部，希望得到他們的認可。

非常希望積分管理能夠在老店徹底實行，然后在整個公司實行。但是老爺子不認可，實行不了，只能是有些遺憾。

辦公室把老爺子提出的內部協議重新完善之后，下發到老店和粗糧，開始執行。

對這個協議我是這么理解的。首先，作為一個管理著，對于公司任何一項已經定下來的政策，要徹底的執行下去，原因很簡單，我是一個管理人員。其次我認為這個協議對在職員工是有好處的。知道所有在職員工，包括前臺的服務人員，對現有的工資都覺得少，希望能夠漲點兒。如果不漲都有離職重新找工作的打算，但是為啥沒離職？原因有兩點，第一，老店生意好，能夠按時開工資，從不拖欠。不像外面的有些飯店，雖然工資比較高，但是到月不按時開工資，不是托就是欠，也不說不開，就是叫你等等，有時候都能叫你等一個多月，這種情況在老店和粗糧是沒有的。

表揚一下陳經理和我，我們倆兒在員工的心目中還是挺好的，很多員工都愿意跟著我倆兒，就算一個月少掙點也樂意，因為開心。

我倆兒早就想把員工的工資往上漲漲，現在正好老爺子同意了，雖然有個協議限制，但畢竟漲了。

老爺子這是一個穩當打法，和積分管理不同，一直認為積分管理是個長久之計。

在例會上和廚房的兄弟姐妹們講解了內部協議。

“總廚，簽訂這個協議是不是就得在咱家干滿一年？”李成問道。

“對，這個協議一簽就是一年的。”我說。

“干不滿一年漲的二百塊錢還得扣回去？”他繼續問。

“是，你理解的很對。”我說。

“這和簽賣身契有啥區別？”他說。

能想到他說這話，很多員工也是這種想法，只是沒說而已，他直接說出來了。

“李成，你在咱家干多長時間了？”我問。

“一年多了。”他回道。

“沒來咱家之前在哪干了？”我接著問。

“工地。”他回道，有點底氣不足。

“在工地一個月多少錢？”我追問。

“一千五。”

“你干了多長時間？