“立正——”

“稍息。”

“立正——”

“大家上午好！”

“好！很好！非常好！”

我說“人生百般滋味！”

“生活需要笑對！”大伙兒說。

“厲害，現在都會搶答了。”我說。

大伙兒笑了。

早例會在愉快的氣氛中開始。

“對，就得這樣，咱們雖然是打工的，但也有激情。今天老譚告訴大家一句話，記住了，一時的激情創造不了財富，但持久的激情一定創造財富！”我大聲說。

“不要瞧不起自己，也不要輕言放棄，世上沒有那么多的轟轟烈烈，更多的是永遠堅持的人，你就是其中一個，你的堅持造就了獨一無二的你，你的快樂才是不平凡！”

“今天的例會講三件事。第一，昨天我們家牛肉胡蘿卜餡餃子受到客人好評，說餡調的好，煎的霸道，達到了‘冰萃雪花’的程度，大家給點掌聲。”

“嘩——”

一片掌聲。

“餃子餡是誰調的我知道，餃子是誰煎的？”我問。

“我，總廚，我！”周靜站在人群里大聲喊，一臉興奮。

“好，加二分！”

“耶！”

她大聲喊，并且加上勝利手勢，大伙兒也被帶動笑起來。

“第二件事，今天周一，給冰柜除霜的日子，都知道除霜的流程吧？”我大聲問。

“斷電、自然解凍、清理干凈，通電，裝保鮮盒。”大伙異口同聲道。k！”我說“第三件事，今天霜降，俗話說寒露不算冷，霜降變了天，今天氣溫下降，大家都注意保暖，別為了美少穿衣服感冒了。霜降，吃餃子的人比平時多，咱們濱海人就是這樣，碰到個節氣就吃餃子，例會之后大家馬上進入工作狀態，把準備工作做好，咱們今天好好完成所有接待任務！”

“今天例會就這三件事，重復一遍，第一，牛肉胡蘿卜餡煎餃受到客人好評，再接再勵；第二，對冰柜進行除霜；第三，霜降，做好準備工作。”

“大家有事沒？”我大聲問。

“沒有——”

“上班！”

大家用力擊掌三次，開始上班。

王亞信領過來一對中年夫婦，說是從鐵嶺過來的，他家親戚，準備在廚房干活。看中年夫婦身體挺好，三十多歲，于是領到二樓面點，把蔣亞軍叫出來，跟她說把這對夫婦安排到剁餡間剁餡。剁餡間正好是兩個人負責，他們夫婦干正好。把王紅和那個大姐替下來去包餃子，正好多培養兩個餃子工。蔣亞軍說可以。

我說“蔣姐，我是這樣想的，王紅她倆兒去餃子間先不包餃子，先叫她倆兒學蒸煎煮，學完蒸煎煮學和面，最后再學包餃子。以后只要是餃子工，蒸煎煮和和面都得會，不能只會搟皮包餃子。”

“這樣安排行，省的和面的休息沒人替，大部分都是我。”她說。

“那就這樣定了，先叫這兩口子去剁餡，讓王紅帶他們幾天，等能獨立操作了再把王紅和大姐調過去，剩下咋整你安排，我不管。”我說。

蔣亞軍領著那對夫婦去了剁餡間，我來到一樓菜檔跟前兒，砧板們正陸陸續續往展檔里擺菜。陳經理也是剛開完例會，服務員在收市衛生。

“老譚，過來，咱倆商量個事。”陳經理喊我。

我走過去，問“啥事？”

“現在挺多飯店早上開例會之前都跳舞，我看挺好的，咱們也跳唄。”她說。

“跳唄。”我說“這是好事，我贊成。”

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“咱家現在音響也有，地方也夠用，在二樓大廳就行，就是不會跳，跳啥舞呢？”她問。

“我也不知道，這個得找咱家這些小年青的，他們知道。”我說。