“沒看看是傳菜的問題還是出品慢？”我問。

她說“雙方面都有，就一部貨梯，現(xiàn)在天氣涼了，電梯上下的時(shí)候里面帶風(fēng)，菜容易涼?！?

“那得解決呀，菜上去涼的客人能高興？跟維修部說了嗎？”我問。

“說了，跟張總也說了，早就反應(yīng)上去了。”

“反應(yīng)上去沒用，得追著他們，實(shí)在不行找老爺子。”

“這點(diǎn)事張總能夠解決，他要是解決不了就別當(dāng)老總了?！彼龓е箽庹f。

“我看他未必能解決－－你先管理前臺(tái)吧，把服務(wù)搞上去，培訓(xùn)到位，營銷這塊兒也做一下，年夜飯預(yù)訂提前做廣告，給點(diǎn)優(yōu)惠?！蔽艺f。

“這些都想到了，正在做。”她說。

又和她聊了一會(huì)兒，她問我怎么沒和王總、陳經(jīng)理他倆兒一起走，我說沒有，準(zhǔn)備參觀參觀新店，晚一會(huì)兒回去。她陪著我來到一樓見了孟宏偉，孟宏偉正在擺檔，看到我十分高興，和他又聊了一會(huì)兒。他說過完年準(zhǔn)備不在這干了，回老家。他連襟兒在老家做外墻保溫，一年不少掙，整好了一年能掙十多萬。他媳婦叫他回去干這個(gè)去。我說行，干啥都一樣，掙錢就行。

看了一會(huì)兒菜檔，感覺和上次來的時(shí)候有點(diǎn)不一樣，家常菜多了一些。但是擺檔質(zhì)量有所下降，有些菜幾乎就是糊弄。我問周曉梅什么菜賣得好，她說家常菜賣得好，中檔海鮮賣的也行，高檔海鮮賣的慢。跟我說因?yàn)槭潜鶛n，現(xiàn)在廚房都是兩天換一次菜檔，所以有的菜看著不新鮮。我問為什么兩天換次菜檔？她說廚房在五樓，展檔在一樓，擺檔非常費(fèi)勁兒，砧板也懶，廚師長(zhǎng)也不咋管，就這樣了。

聽了這個(gè)情況沒說什么，畢竟廚房不歸我管，要是歸我管絕對(duì)不能這樣，菜檔必須一天一換，這是規(guī)定。

出了新店問周曉梅附近有沒有商場(chǎng)，周曉梅指著對(duì)面的家樂福說對(duì)面就是，問我買啥去？我說隨便逛逛，逛完了就回去。

到商場(chǎng)買條毛巾，一盒牙膏，一個(gè)牙刷，想起給馬姐買衣服的事，來到賣衣服的地方，在女裝區(qū)選了半天也沒選好，最后在賣衣服的幫助下買了一件淺黃色羽絨服。買衣服真不是男人的活，不會(huì)買。

回到老店五點(diǎn)了，陳經(jīng)理問我怎么才回來，我說在新店跟周曉梅聊天了。

她問“老譚，你說廚藝比拼那天開始的時(shí)候咱們?nèi)陠T工一起跳舞好不好？”

“好呀，正好這幾天大伙兒跳的勁勁的，再好好練練，到時(shí)候震撼他們一把?！蔽艺f。

她對(duì)自己的這個(gè)提議得到贊同很高興，說“我叫卓瑪和她小姑子這兩天再好好教教大家，到時(shí)候老爺子看了保證高興?！?

我說“嗯，他保證高興?！比缓蠼o她建議“你跟王總說說，叫他想個(gè)口號(hào)啥的，跳完舞再喊兩聲更好?！?

“對(duì)?！?

“選出兩個(gè)領(lǐng)舞的，在舞臺(tái)上領(lǐng)舞，大伙兒在下面跳，音樂聲大點(diǎn)兒，那還說啥了，隨著音樂搖起來——”說著我來了兩個(gè)動(dòng)作，把她逗得哈哈笑。

她去找王總研究跳舞的事去了，我進(jìn)了廚房。

剛上客人，菜不多，趙小軍在炒菜，挨著他的付師傅在炸蒜蓉，他們身后的祥龍哼著小調(diào)拿盤子?？次疫M(jìn)來笑著說“總廚回來了?！?

我說“回來了。”

鮑鵬看到我走過來，跟我說“師傅，這兩天海螺小，不好片螺片?！?

我說“要點(diǎn)大的，開菜單的時(shí)候標(biāo)明了。”

“昨天我都標(biāo)上了，今天來的還小?！彼f。

“沒問問采買咋回事？”

“沒問，一會(huì)兒我問問。”

“以后再碰上這事直接跟采買溝通，問清楚咋回事。”我說。

“嗯?！彼c(diǎn)頭道。

“你現(xiàn)在是砧板老大，原材料不合格是你的事，想著及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)