八點半來到粗糧，員工都在吃早餐，順便吃一口。

嚴麗來了，看到我說“老譚，給你準備個辦公室，挨著采買那屋，以前的財務室。”

我說“不用，我也不在辦公室辦公。”

“那也得有個辦公室，吃完飯你過來看看。”她說。

“好，一會兒過去看看。”我答應著。

辦公室對我來說有沒有都無所謂，在臨江軒的時候就有辦公室，很少去，大部分時間是在廚房。現場管理是最好的，比什么都來的直接。

吃完早飯八點五十，廚房員工大部分都到了，沒到的是那些小孩兒，都是夜貓子，晚上不愛睡早上不愛起，早飯也不吃，到點了踩著電門進來，只要能打上卡就行。

八點五十八，廚房，杜師傅喊員工開例會。

大家開始往一起聚，還有剛進到廚房的，直接站到隊伍里。

所有員工站成三排，杜師傅開始點名。點名的時候有一個員工剛進廚房，聽到喊自己名字答應一聲趕緊跑到隊伍里，有些人哄笑。

“你明天能不能早起來一會兒？”杜師傅問那個員工。

“能，明天一定能。”那個員工做著保證。

“天天說能，天天遲到。”杜師傅道。

“我可沒遲到，打上卡了。”那個員工為自己說明。

杜師傅瞅了他一眼，沒說啥，繼續點名。點完名之后指著我對大伙兒說“這是咱家的廚務總監譚師傅，大家鼓掌，讓譚師傅給咱們講兩句。”

大家用稀稀拉拉的掌聲歡迎我。

來到大伙兒面前，首先問后進來的那個員工“這個時間到，沒吃飯吧？”

他有點不好意思，撓撓腦袋說“沒有，不餓。”

我笑著問“昨晚是不是上網吧打游戲了？”

“沒有，就是沒起來－”他心虛的說。

“看你今年也就十八、九，家哪的？”

“西峰的，十九。”

“西峰好地方呀，有鹿場，出榛子，到春天山上還有猴腿兒，蕨菜，秋天采榛蘑。”我說。

“你去過我們西峰？”他好奇的問。

“沒有，有機會一定去看看。”我說。

他笑著說“去了上我家，我保證好好招待你。”

我說“先謝了。”然后接著道“小伙子，十九，好年齡，正是抓手藝的時候，我看你臉有點白，保證是長時間不吃早飯造成的，現在正是長身體的時候，不吃早飯可不行，容易低血糖，干活稍微累一點就冒虛汗，腿哆嗦，想吃東西，是不是？”

他吃驚地看著我，說道“是，有時候就那樣。”

“那就是早上不吃飯造成的，估計你上學的時候早上就不愛吃飯，有好幾年了，聽師傅的，早上早起來一會兒把飯吃了，過幾個月就好了，也不冒虛汗了，臉上也有光澤，到時候你這小帥哥還不得迷倒一片服務員。”

說完大伙兒就笑了起來。

對大伙兒說“俗話說餓了發呆飽了發捏，看大家吃完飯不太精神煥發，咱們配合一下，我喊口號大伙兒跟著一起做兩個動作，精神精神好不好？”

“好！”有一半人回到。

我指著左邊的人說“就這邊的人說好。”然后問右邊的人“咱們這邊的人不好嗎？”

“好。”右邊的人說。

“那好，我再問一次，咱們一起做兩個動作好不好？”

“好——”

這回回答的人有百分之九十。

“好！”我大聲說“有氣勢，這才是我印象中的粗糧。”然后道“我們做的動作很簡單，立正、稍息大家都會吧？”

“會！”

“那向左轉、向右轉呢？”

“會！”

“好，既然大家都會，咱們演習一遍。”