材、調料這些就不說了。最重要的是彭力從中“吃”出了湘菜里面，辣椒調味的重要技巧。

彭力對于辣味的調控也有了全新的認識，概括起來就是十六個字辣而不強、辣而不燥、辣中有香、辣中有味。

能一口吃出菜肴廚師的種種技巧，這要歸功于剛剛突破的靈識。

原來，就在剛剛，彭力心血來潮，在品嘗麻辣子雞的時候用靈識掃了一下嘴巴里的辣椒粒。

沒想到，就是這一掃，彭力便發現他的靈識居然可以像內視一樣，能觀察到那兩粒辣椒的內部。

原本像大豆那么大一粒的辣椒，在靈識的觀察下，變成了足球那么大，相當于放大了數百倍。

就好像彭力在拿著一臺顯微鏡在觀察那兩粒辣椒似的，不……顯微鏡的視野太小了，而靈識是三百六十度無死角的觀察。

在放大數百倍的視野下，彭力能看到隱隱約約地看到這一粒辣椒內部那無數的細胞。

不過這些細胞都破裂開來了，釋放出來許許多多細小的分子，有一些會飄起來，形成能被人聞到的香氣，有一些則是滲透在辣椒的處處，甚至是流動到了辣椒的表層，形成了能刺激人類味蕾的小分子。

這還不算，最神奇的是，彭力發現他的靈識居然還能控制那些小分子！

也就是說，有了靈識的這種功能，彭力就可以對食材進行微調，對香氣分子、味蕾分子和色素分子進行調控。

不過，彭力也發現他的靈識只能控制那些細小的分子，對于細胞卻無法控制，不過可以看到哪個細胞被火候煮破裂了，哪個細胞還沒有破裂釋放出細小分子。

有了如此神技，彭力覺得自己的廚藝又將踏出一個大臺階了，對于辣味的調控再也不是問題。

當然，真正的精妙絕倫的調味，還需要根據不同的辣椒、不同的菜肴、不同的溫度，甚至是不同的人，來進行適當的調整。

彭力還要去了解各種辣椒的屬性，去了解辣椒與成千上萬種食材搭配后的反應。

不過，有了靈識的這種細微調控的手段，原本需要用幾年時間來熟悉的湘菜，將會被縮短到極短的時間。