較早，為了獲得高品質的白砂糖，程序真的非常繁瑣，成本十分高，就算是工業化的世界，也是因為這些繁瑣程序，讓成本降不下來。

將活得的糖漿，進行硫漂，這個時候也是要加熱的，溫度保持在60°~68°。

進行硫漂是為了將ph值降下來，從之前硫熏時候造成的ph7.0~7.2，降低到ph5.8~6.4 。

這個過程，已經讓蘇婳覺得超級麻煩了，將來生產糖漿的時候，她勢必是不能離開工廠的，得在這里呆著，不然古代也沒ph試紙，一開始工人們也沒有經驗，不知道怎么控制量，就只能依靠她的異能先來調控了。

只能等大家都有經驗了，才能靠著他們的經驗來制作這一步了。

這時候的甘蔗汁還得繼續加熱，將里面的水分都蒸發掉。

其實這一步用蘇婳的異能，不要太快，瞬間就能抽干里面的水分。

但是……真要用異能的話，前面那么多復雜的程序也是沒必要的了……

這畢竟是為了造福百姓，給人提供工作崗位，所以這一步的蒸發，還是得讓大家自己操作。

第一次進行對清凈糖漿的加熱蒸發，會產生很多泡沫，也需要人工將泡沫除掉。

這一步也不是一次性就將所有的水分都蒸發掉，而是將甘蔗汁從含水量86%左右的甘蔗稀汁濃縮成含水量60%的糖漿。

之后還得進行二次硫熏，還有除飽和過濾，這一次就是真的為了漂白了，這一次之后獲得的糖漿含有的水分就只剩45%左右。

之后繼續煮糖，就能獲得蔗糖晶體了。

但這個晶體還不是最后的白砂糖。

這會兒蔗糖晶體含著母液的混合物是糖膏。

書上說是要放到助晶機里，但書上看不出這東西構成，之前的榨汁機蘇婳能粗暴理解，離心機，她以前上課老師也講過，知道是什么意思。

這個助晶機只說是為了幫助結晶的，但她不知道怎么幫助結晶，大概就是讓糖漿快速冷卻下來吧。

她就只能把糖膏放在一旁，讓它自己涼快了。

封璟提議，打幾桶涼水過來，將裝著糖膏的桶放在里面沁。

蘇婳還沒在這里打井，所以就讓封璟回家去打水去了。

之后，有了涼水幫助降溫，果然結晶速度快了很多。

最后一步，就是將這些助晶后的糖膏倒入離心機里，借助離心機快速旋轉產生的離心力作用，將糖蜜甩出去。

這離心機里有篩網，蔗糖晶體會被篩網阻攔下來，留在篩籃里。