比如:

1、觀察和嘗味:有硝土的大多落土面子，顆粒呈螞蟻糞狀，有苦、辣、鹽味，特別發辣的是好硝土。燃燒法把硝土放在的紅的木炭上能爆火的是好硝土。

2、燃燒法把硝土放在的紅的木炭上能爆火的是好硝土。

3、草木灰熬硝所用的草木灰，以桐于殼、養麥稈含鉀量為高。

他們現在觀察觀察就行，嘗味道是不可能的，惡心!

其他兩種方法太麻煩了，他們不需要這么專業。

在古代有專門的匠人以制作出售硝為生，這種匠人就是制硝師。這是他在前世課外書上看到的，那制硝師制硝的手法可真專業。

他這也是古代，不過還沒出現制硝師這個職業。

掃取那種含硝的土塊后，置于桶內，加水浸泡。經過濾后，將濾液熬煮或曬干，就能得到硝石結晶。

等下他試試。

周助轉頭對挖著土的小天說道:“小天，你去茅房那邊挖，那邊的土更有用?！?

“周舟，你帶緣緣、小冬他們去村里人的墻腳、茅房、豬圈挖，越白的地霜越好?！?

小天皺著小臉提著木桶拿著鏟子去茅房那邊了。

周舟幾個嘻嘻哈哈的提著工具出了門。

周助見寶寶幾個在墻腳挖著土，還挖得特開心，那他就不幫忙了。

這時，二丫和三丫洗完東西回來了，大丫剛好也燒好了熱水。

大丫提出一桶開水，然后倒進了二丫剛洗的裝著楊梅的木盆里，接著用木勺子攪拌。

四丫洗了六個手動榨汁機出來，她那對小鵝仔就在她屁股后頭跟著。

二丫拿了一個榨汁機好奇的看著，她好像知道怎么用。

小三一看這簡制的手動榨汁機就知道怎么使用，也拿了一個洗干凈的手動榨汁機，說道:“我教你們怎么用，看著!”

周助設計的手動榨汁機很簡單。整個榨汁機由三個部分組成，裝汁的、擠壓的、過濾網。

裝汁的容器是圓柱形的，過濾網是橢圓形的，擠壓的那端也是橢圓形的，都是鐵制的。

整體組裝好就像個圓柱形水杯，只不過這個榨汁機更大型一個。

小三把容器放好，把過濾網放進去，再把羊倒進過濾網里，然后直接用擠壓器擠壓。用力的壓下來，然后旋轉幾下，立馬能聽到汁水流出的聲音。

可惜這容器是鐵制的，不是透明的，看不到里面的榨汁情況。

小三用力的旋轉了幾下后，把擠壓器拿開，見羊都被擠壓碎了，把過濾網拿起來，給他們看榨出的果汁，說道:“看到沒有，果汁就這樣榨出來了!”

二丫開心道:“我會用，我試試!”

四丫高興道:“我也試試!”

周助笑道:“等下你們榨完汁的渣放干凈的盆里去，還有用。”

大丫見楊梅用開水燙得差不多了，就把楊梅用木勺撈起來盛放到木盆里。

周助走過去問道:“大丫，熬酸梅湯放糖嗎？”

大丫笑道:“小叔，不放糖的，糖太貴了?！?

好吧，他就知道他們做的酸梅湯是不可能放糖的。

其實真正的酸梅湯應該用烏梅來熬的，加上山楂、陳皮、甘草片一起熬制，再加上適量的冰糖就行。

好像除了烏梅，其他東西他們家都有。

甘草在山上野生的很多，因為甘草味道有些微甜，也是一味中藥，所以，他們鄉下人對動物類食材進行處理的時候，會適當的放入甘草，因為它可以有效的去腥并且祛除異味。

野蒜野蔥也不知道跑去哪了，聽他娘說是有這東西，但是非常少見。

他們鄉下人煮菜常用來調味的是甘草和紫蘇。

這兩玩意兒都是山上、路邊上瘋長的野草來著，所以，