泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，延緩機(jī)體衰老。

農(nóng)場的人在殺蛇的時(shí)候，一般會(huì)把蛇膽直接吃掉。當(dāng)然，也有一些人把蛇膽賣給藥店入藥。

不過，一般水蛇的蛇膽都是吃掉，因?yàn)闆]有毒，賣不出價(jià)錢。如果是一些比較少見的毒蛇的蛇膽，一般能賣到大價(jià)錢。如果剛好有人急需，能賣幾百一千呢。

不過，在農(nóng)場有毒的蛇很少見。而且，即使見了，也很少敢去抓。如果不是專業(yè)的抓蛇佬，遇到毒蛇一般都只有逃的份。

雖然毒蛇的蛇膽貴，但少。

有價(jià)無市。

其實(shí)，很多人不知道，生蛇膽中可能會(huì)含有寄生蟲，人在食用后極易造成身體損害，如果要服用，需將蛇膽蒸食。

但農(nóng)場的人為了方便都是在殺蛇的時(shí)候就直接把蛇膽吃掉。而且，他們有一個(gè)誤區(qū)，覺得新鮮的蛇膽會(huì)比熟的要更營養(yǎng)，功效要更好。

陳白羽拿一只小碗把蛇膽裝起來，等一會(huì)有空了再給阿公蒸。

雖然阿公覺得直接吃就好，但又覺得陳白羽一個(gè)大學(xué)生懂的肯定會(huì)比他多，聽大學(xué)生的肯定沒錯(cuò)。

不過，雖然認(rèn)同了陳白羽的做法，阿公還是說一聲，“嬌氣。”

陳白羽當(dāng)沒有聽到，繼續(xù)洗鍋。

準(zhǔn)備好龍鳳湯，阿公又開始準(zhǔn)備蛇羹。相對(duì)于龍鳳湯，蛇羹的做法要更麻煩一些。蛇羹是廣東比較有名的一道菜，名氣并不比宋嫂魚羹小，當(dāng)然做法也不比宋嫂魚羹簡單。

蛇羹屬于粵菜系，主要材料是蛇肉。

蛇羹的制作工藝比較復(fù)雜，蛇肉的處理也比較復(fù)雜。

要先將蛇宰殺，去皮、頭、尾及內(nèi)臟，泡水祛血絲然后煮熟，剝?nèi)獬山z待用。

再把剩下的蛇骨用豬油略炒，然后加入各種調(diào)味料，例如料酒、蛇湯、味精、精鹽等，裝入瓦缽后，放在蒸籠里用中火蒸約一小時(shí)，再加入姜片和蔥。

蒸好后，過濾，把湯待用。

把處理好的蛇肉絲與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍?cè)饨z、香菇絲、鳘魚肚絲、木耳放入用蛇骨蒸好的湯里同燴煮沸。

最后加精鹽，胡椒粉，水淀粉，豬油即成。

也有人會(huì)加入一些火腿絲。

不過，農(nóng)場的人不喜歡火腿絲，相反，有時(shí)候會(huì)加入一些粉絲。

蛇羹做法復(fù)雜，但味道很好，很受歡迎。

“今年的水蛇很肥美。”大叔公拄著拐杖過來，看了一眼阿公手里的水蛇，很滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，然后夸贊陳白羽。

“小五的運(yùn)氣就是好。你堂叔上個(gè)月也去照田雞，一條蛇都沒有發(fā)現(xiàn)。”

陳白羽低頭添柴火，很想說，謝謝夸獎(jiǎng)，但她真的不想要這個(gè)運(yùn)氣。只要想一想，有一條手臂粗的蛇從她的腳邊滑過，她就覺得毛骨悚然。

真的太恐怖了。

兩個(gè)小時(shí)后，濃濃的香味從大鍋里傳出來，傳說中的龍鳳湯真不是蓋的。不少鄰居拿著碗過來。

“這蛇好。”

“這雞養(yǎng)了好幾年，夠韌勁。”

“這湯好甜。放了不少的藥材吧。”

“喝一口，暖洋洋的。”

家人鄰居們端著碗站在院子里或者龍眼樹下，一邊吃一邊聊天。家里的狗在人群里穿梭，撿大家扔在地上的骨頭吃。

“蛇羹不錯(cuò)。不過，我還是更喜歡龍鳳湯。”

“這龍鳳湯暖胃。這樣的天氣，就應(yīng)該多喝龍鳳湯。”

村里的人又說這場雨。

“很反常。哎。聽說不少地方都需要救濟(jì)了。”

“好不容易過上好日子，怎么就”

大家說著說著，就一臉的感嘆，還是農(nóng)場好。

然后陳白羽又聽到大家