轉眼時間便步入了四月，桃山之上的桃花也陸陸續續的開放。

有詩云人家四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。

伴隨著桃花的清香，青檀書院又一次的休沐到來。

歷時三個多月的苦讀，衛允對于四書五經也有了更加深入的了解和認知。

大周朝的科舉和后世明清時代的科舉不同，考的并不是八股文，而是經義和策論。

范疇有些類似于宋朝，但制度卻要比宋朝更加的全面，也更加的嚴謹，考試的范圍也更加的廣博。

具體的層次分為童試、院試、鄉試、會試、以及最后的殿試，總共五個層次，其制度之完善，和明清時期的科舉制度相差無幾。

衛允也釋然了，這方世界應該是一方平行時空，而并非自己所熟知的任何一個朝代。

青檀書院的休沐日定在了月中的十五和十六這兩天，不同于其他書院的初一十五兩日休沐。

十五這天，衛允依舊是卯時初刻便起了床，依著慣例進行了一番高強度的鍛煉之后，吃了早飯，便坐上了丁健去城里送豆芽的牛車，隨著丁健一道入了揚州城。

如今春耕已畢，田里的秧苗也已經開始冒頭，但還沒到可以插秧的時節，至少還得再等半個月。

衛家的田都只種一季水稻，這樣子種出來的稻谷受熱充分，成長的時間也充足，打出來的大米要比雙季的好吃一些，也更賣的上價。

如今送給醉仙居的豆芽已經從每日一百斤變成了三百斤，醉仙居在揚州下面縣城的好幾家分店共同銷貨，所以需要的量自然也就更大。

這一個月的功夫，醉仙居的大廚還用豆芽鼓搗出了幾個新菜，有一個叫什么翡翠白玉羹的，賣的最是火爆，不僅噱頭足，味道也很好，直接把醉仙居的生意上拉了一個檔次。

只是這樣的火爆并不會太久，頂多持續一到二兩月的時間，等到那股子新鮮勁兒下去了之后，熱度也就跟著慢慢退下去。

這一個月，衛家也因為豆芽菜，足足多了五十兩銀子的收入，把小衛氏和丁健兩人樂的翻了天，對于豆芽的制作自然也就更加的上心。

小衛氏甚至把自己手里頭繡活都拋到了一旁，每天只在家里頭專心的侍弄豆芽。

送了豆芽，揣著新到手的三兩銀子，丁健喜滋滋的問衛允有什么想買的東西。

衛允想了想，豆芽的渠道已經步入了正軌，但隨著時間的推移，豆芽的價格下降是必然的。

衛允從來都沒有低估古人的智商，他所占有的優勢，不過是腦海之中一些比較超前的知識罷了，豆芽的培育極為簡單，衛允相信，過不了多久，他弄出來的這種品相好的新式豆芽就會被人研究出來。

因此，現在是時候替家里想一個新的法子來掙錢了。

鹽肯定是不行的，這玩意兒屬于國家管控，坐出來自家吃倒是無妨，但要是拿出去販賣······

衛家不是鹽商，也沒有路子弄道鹽引，若是販鹽的話也只能算是私鹽，若是被抓到了，那是要被問罪的，而且還是重罪。

現在啟動的資金也已經有了，在未來一段時間之內，豆芽還會替衛家帶來不小的利潤。

蒸餾酒和香皂這兩個法子倒是都不錯，而且操作起來也不是很難。

對了，還有制冰，用硝石就能夠直接制冰，既簡單又快捷。

大周朝已經出現了蒸餾酒的出現，只是還沒有普及，只在少數人手中掌握著，關鍵這是一塊很大的蛋糕，其中的利潤極為豐厚。

但是釀酒需要用到糧食，貌似也在朝廷的管控之中，不論如何，鹽酒茶鐵這四項，都屬于國家的管控范疇，其中的利益錯綜復雜，不知道牽扯到多少人。

以衛家如今的實力，若是往里橫插一腳的話，只怕會觸及到某些人的利益，到時候怎么死