嘗過人間百味，方知人間冷暖。

少年很高興能認得周圍的伙伴，所謂酸甜苦辣，也猶如山珍，何況是一群未來定是那名動一洲山河的風云人物，不算遠，到時候有人問上一句，自己就能很神氣同他人說上一句我認得他，是我的好友。

得了桂花，滿載而歸，白色淡雅，金色醇香。

回到后院，小少年艾學(xué)義又是一計妙不可言的水法，將采摘的新鮮桂花拘在一個水球中，保持原狀不得枯萎。莊俞深知釀造桂花酒不能曝曬，水分流失，香味就會大大折扣，以新鮮的花瓣下爐，最妙。

準備就緒，靜等燒鍋釀酒。

莊俞于城中討了來不少甜秸稈，鋪在土培里邊，然后倒入桂花壓實，不加其他任何，小火培上一晚，熄了火，靜靜等待發(fā)酵，端是不可掀掉頭鍋，跑了氣，摻了雜。

靜等上個三兩天發(fā)酵，桂花香味兒酸香濃淳飄了出來，就得大火急攻，斷不得火。

莊俞特意和李老招呼了兩聲，得了兩天時間。直到后半夜土培才傳出濃重的醇香味兒來。

出酒了。

就到了最忙的時刻，小姑娘蹲在火灶口，舔著柴火，小臉被考得紅撲撲的，瞇著眼打著瞌睡。

莊俞拿來備好的壇子，接起了頭酒，清澈熱乎的流水流入壇內(nèi)。但少年知道，這還不到時候，不是那最好的酒。

江滿文峻也守在旁邊，看著莊俞忙來忙去，也幫不上什么。陳白安就負責換水，鍋一熱，就立馬從水井打出一同，重新?lián)Q水，干勁兒十足。

艾學(xué)義點著燈，夜下讀書，記錄著江滿釀酒的點點滴滴。

差不多時辰，酒水小了很多，猶如水滴。莊俞趕忙換了一個酒壇，好酒來了，美如甘泉。

金秋時分，夜深露重，私塾后院水井旁邊，火光陣陣，熱火朝天。

翌日。

土培熄了火，江滿文峻都靠著臺階睡著了，艾學(xué)義和石小可趴在了木桌子上，陳白安則抱著木桶靠著水井，氣息均勻，憨憨而眠。

莊俞一夜未曾合眼，用最后的壇子裝著酒尾，很淡。

天曉時分，才得以歇息，四五壇桂花酒花了不少功夫，很值得。取來竹盞，稍稍呈上一點尾酒，入口還是微熱，剛剛好，有些淡了。

莊俞很滿意，酒不烈，沒有兒時的辛辣，但很實在，不免又喝了一小盞，很香。

莊俞搬酒壇的聲響驚醒了陳白安。

“莊俞？都好了？”

說話的同時，伸著腰，周身關(guān)節(jié)骨頭做響，興沖沖跑了過來，拿起竹盞嘗了起來；不料，眉頭緊縮，垮著個臉。

“這是酒，味兒恁淡？比黃酒還差不多……”

“這是酒尾，自然淡點，你嘗嘗中間那壇。”莊俞回道。

陳白安撇了撇嘴，又重新打了一盞。是比之前濃淳了不少，但還是缺少了酒勁兒，太淡。

“這也不烈啊，你是不是摻了水，還是手藝不行？”女子質(zhì)疑的問了問。

“桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長眠突出，自然烈不得。”

“也幸得山上有如此多的金桂，白桂才釀的如此好顏色，不差了。”少年解釋道。

第一次動手釀酒，各方面都不錯。

陳白安沒閑著，連連喝下三大盞，又犯了困，一邊說著夢話，一邊拉扯著少年在陪她喝點兒。看來，有些醉了，酒不烈，但有些后勁。

涼風吹過，早晨就有些寒意。艾學(xué)義緩緩醒來，正好看著又倒了下去的陳白安，迷迷糊糊，臉蛋紅撲撲。

起身同莊俞打了招呼，走到酒壇跟前，嗅了嗅，豎起了大拇指，唯獨沒有品嘗。在他看來，酒是好東西，但誤事，就容易誤學(xué)問。書中不是沒有記載，各種歌頌贊揚美酒的詩詞不少，不是酒不好，而起如